4 janvier 2007
Filet mignon de porc en croute
Pour un filet mignon de 500g
- un oignon moyen émincé
- 4 tranches de jambon de bayonne
- du gruyère rapé
- sel, poivre
- une pate feuilletée
Faire cuire le filet mignon et l'oignon émoncé dans deux poêles différentes.
Sur une pâte feuilletée étaler les tranches de jambon et par dessus mettre le gruyère rapé.
Y déposer le filet mignon cuit environ 15 min à la poêle avec du beurre. Déposer dessus les oignons cuits. Refermer la pate feuilletée et dorer au jaune d'oeuf.
Au four préchauffé à 180° pendant 45min.
Ce soir servi avec le reste de tartiflette d'hier......
Une viande très très tendre......hummmmmmmm
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