23 janvier 2007

Petites quiches poireaux-oignons au curry

Je veux utiliser mes moules en silicone !!!!!!! Je suis une obsédée du silicone... heu........... dans la cuisine bien entendu !!!

Pour 6 petites quiches (une plaque silicone pour 6 muffins en fait)
- 1 pate brisée toute prête (pour les feignasse comme moi)
- 2 oignons
- 1 petit poireau
- 1 cuillère à café de curry
- 2 oeufs
- 10 cl de crème fraiche épaisse
- 5 cl de lait
- noix de muscade râpée
- sel et poivre

Faire des cercles dans la pâte à l'aide d'un emporte pièce et foncer les 6 moules.
Emincer les oignons et les poireaux et les faire revenir à la margarine et un filet d'huile d'olive dans une poêle pendant 10 min/15 min. ajouter sel, poivre et curry, bien mélanger. réserver.
Battre les oeufs en omelette et ajouter la crème fraiche et le lait, saler, poivrer et râper une pincée de noix de muscade.
Dans les moules foncés de pâte, mettre 1 cuillère à soupe de mélange oignons/poireaux et 3 cuillères à soupe de mélange oeufs/crème.
Mettre au four préchauffé à 200° environ 25 min (dès que les quiches sont bien colorées).

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