Récits Gourmands

31 janvier 2007

Emincé de poulet thaï au curry rouge

Le voyage culinaire du jour : l'Asie avec ce curry de poulet et son riz gluant. Ingrédients pour deux personnes :- 300g de filet de poulet- 1 cuillère à soupe de nuoc nam (sauce poisson)- 2 cuillères à café de pâte de curry rouge- 400 ml de lait de coco-...

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31 janvier 2007

Blogs chouchous

B comme bon Beau a la louche Blog du miamm miamm Blogtest de Dara Cakes in the city Chez Inoule Chez Réquia Chez Zapbook Clea cuisine Considérations culinaires Cookies, muffins and co Cooky Monster Couleur Kémia couleurs, textures et parfums gourmands...

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30 janvier 2007

Tapioca au lait de coco- compote de banane

pour deux verrines :- 250 ml de lait de coco- 50 ml d'eau- 50 g de tapioca (ici tapioca coloré trouvé dans un supermarché asiatique : trop fashion !)- 40 g de sucre- 1 banane- 10 g de sucre cassonade- 1 peu de miel liquide Préparation :Chauffez le lait...

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29 janvier 2007

Rouleaux de printemps

Ce soir c'est diète....... Pour 8 rouleaux de printemps - 8 feuilles de riz- 2 oeufs durs- une petite poignée de pousses de soja frais- 1 carotte coupée en julienne- 1/2 concombre coupé en julienne- du vermicelle de soja cuit 10 min dans l'eau bouillante-...

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29 janvier 2007

mes blogs chouchous

B comme bon Beau a la louche Blog du miamm miamm Blogtest de Dara Cakes in the city Chez Inoule Chez Réquia Chez Zapbook Clea cuisine Considérations culinaires Cookies, muffins and co Cooky Monster Couleur Kémia couleurs, textures et parfums gourmands...

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27 janvier 2007

Raviolis ricotta-saumon fumé

mes premiers raviolis !! Là je suis très très fière de moi, de la réalisation de la pâte jusqu'à la cuisson tout a marché comme sur des roulettes, et je me suis faite des bras en béton grace au rouleau à patisserie ! Etape par étape : Réalisation de la...

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27 janvier 2007

Brioche très très moelleuse

Ma première brioche réussie, j'en suis fière, ce n'est pas trop tôt. elles sont toujours soit trop compactes, soit elles ne montent pas assez, enfin bref toujours des semblants de ratages. Mais cette fois-ci elle est belle, sent très bon et est très moelleuse...........

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27 janvier 2007

samoussas mexicains et son blé piquant

Une envie de plat épicé, de goût d'ailleurs ? l'improvisation et l'imagination feront le reste. Pour 12 samoussas - 6 feuilles de bricks- 2 steack hachés- 1 petit oignon- 1/2 boite de mais aux poivrons- 2 tomates pelées (en conserve)- 1 pointe de couteau...

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26 janvier 2007

Sucre vanillé maison

Du sucre vanillé maison c'est possible et il n'y a pas plus simple. Pour 100g de sucre, ajouter les graines d'une gousse de vanille coupée en deux. Mixer pour bien mélanger le tout. Mettre une demie gousse de la vanille utilisée dans le sucre pour que...

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26 janvier 2007

fleur de sel maison

Marre du sel au goût de sel ???? Alors aromatisez-le. Je vous présente mes sels maison : fleur de sel citron-basilic et fleur de sel orange-cannelle. Fleur de sel citron-basilic : Très simple, mélangez de la fleur de sel avec quelques zestes de citron...

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