08 février 2007

Tajine de poulet aux courgettes

Un bon tajine pour ce soir, poulet/courgettes/raz el hanout....dans un vrai plat à tajine s'il vous plait....

Ingrédients :
- 2 belles cuisses de poulet
- 2 courgettes émincées
- 2 C à S de raz el hanout
- 1 C à C de miel liquide
- 1 C à c de zeste de citron
- 1 gros oignon émincé
- des olives noires
- huile d'olive
- sel, poivre
- 1 verre 1/2 d'eau

Dans un plat à tajine ou une cocotte faire revenir les cuisses de poulet dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.
Ajouter l'oignon et laisser cuire cinq minutes. Ajouter le raz el hanout, le miel, les olives, l'eau, les courgettes. Couvrir et laisser cuire 35 min.

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