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23 février 2007

Index du salé

 

A l'heure de l'apéro

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Biscuits apéritifs au bleu

Biscuits sablés au parmesan

Cake au tzatziki et tomates séchées

Cake aux tomates séchées et à la féta

Cake tomates séchées-mozzarella

Cake roquefort au lard et aux noix

Flûtes feuilletées

Mini-bouchées de saumon fumé

Mini bouchées au saumon fumé parfumées à l'huile d'argan

Minis croissants pour apéro

toasts au saumon fumé sur pain de seigle

 


Une petite entrée ??

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Champignons grillés à la sauce d'estragon

Carottes à la marocaine

Crêpes jambon-fromage

Crumble de tomate/mozzarella

Flamenkuch

Gratin de girolles

Mousse de concombre de Cléa

Petites quiches poireaux-oignons au curry

Petits flans Quinoa, Epinard et Saumon fumé

Quiche oignon-curry

Salade de bettraves à la crème de cassis

Salade de blé, vinaigrette à l'orange de Cyril Lignac

Salade de chou blanc à la japonaise

Salade de concombre à la féta

salade de concombres, banane et coriandre

Salade de crevettes/haricots mungo/cheveux d'ange

Salade de fenouil

Salade d'endives à la fleur de sel citron-basilic

Salade de pissenlits aux lardons

Salade fraicheur aux coeurs d'artichauts

Salade de pommes de terre- pamplemouse-avot-saumon fumé

Salade grecque

Salade tiède de pommes de terre nouvelles aux feuilles de capucine

Taboulé

Tarte fraicheur


Viande.....? (hors cuisine d'ailleurs)

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Blanc de poulet laqué parfumé à la fleur de thym

Blancs de poulet aux poivrons

Blanquette de veau au citron vert

Boeuf aux prunes et aux carottes

Bouchons de porc aux pistaches

Boulettes de viande tex mex

Feuilletés de poulet

Filet de poulet en croûte piquante et sa purée au wasabi

Filet mignon de porc au brie de Meaux

Filet mignon de porc en croute

KEBAB maison

Mes cordons bleus

Osso-Buco

Palets de boeuf épicés

Porc au boulgour sauce pain d'épices

Poulet à la cannelle et raisins secs

Ragoût de Corned Beef

Roulé de dinde au fromage à la vapeur

Salade de boeuf thaïlandaise

samoussas mexicains et son blé piquant

Sauce bolognaise maison


 

Ou poissons ?

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Bar rôti sauce vierge de cyril ligniac

Beignets de calamars

Crevettes à la mangue

Crevettes à l'indienne

Encornets au citron vert et beurre

Filets de sardines farcies

Gratin de poisson

Morue à la façon de Gomes de Sa

Morue à la purée de noisette


Vous préférez peut-être un Wok ?

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Curry de dinde aux patates douces

Gambas au curry de Madras

Haricots blancs et chorizo à la mexicaine

Nouilles soba aux champignons shiitake

Porc à la sauce de haricots noirs

Porc au curry à la vietnamienne

Porc au poivre du Sichuan

Poulet frit en feuille de pandanus

Wok de dinde au tamarin

Wok de porc au poivre du Sichuan sur nouilles aux oeufs

Wok de porc aux flageolets


 

Un plat venu d'ailleurs ?

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L’Italie :

Oeufs à la pizzaïola

Pizza et sa pâte au levain naturel


Les U.S.A :

Pickles doux au concombre

Filet mignon lait de coco/banane


Les Antilles :

Colombo de porc aux petits légumes

Rougail de saucisses


Le Portugal :

Crevettes au piri-piri

Pommes de terre à la portugaise

Salade Russe

Rissois de carne

Flan portugais à l'orange

Fèves au chorizo

Feijoada (Portugal)

 

 

L’Inde :

Agneau à la cardamone

Boeuf au galanga- curry de pâtes

Brochettes de crevettes Tandoori

Curry aux œufs

Curry de poulet et ses patatoes indiennes

 

 

 

Samosas indiens à la pomme de terre

Samosas indiens 2 (KKVKVK#24)

Poulet à la coriandre à l'indienne

Makhani Murgh (poulet à l'indienne)

Crevettes à la sauce piquante

Cheese naans

 

 

 


L’Asie :

 

Banh Bao (pains fourrés vapeur)

Boeuf au satay

 

 

 

Mes premiers sushis

Emincé de poulet thaï au curry rouge

Chow mein au porc

Boulettes de tofu aux épices

Boeuf grillé au sésame sur lit de Udon

Boeuf aux oignons

Rouleaux de printemps

Raviolis chinois vapeur

Poulet sauce satay

Poulet au lait de coco

Nouilles sautées

Nems au porc

 

 

 

 

 

 

 

Le Maghreb :

Poulet au citron à la marocaine

Tajine d'agneau au citron

 

 

 

Tajine de veau aux haricots secs

Tajine de veau aux coings

Tajine de poulet aux légumes

Tajine de poulet aux courgettes

Tajine de poisson au lait de coco

Tajine de boeuf aux petits pois

 

 

 

 

 

 

Ou seulement des légumes?

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Curry de pommes de terre et petits pois 

le gratin d'aubergines de ma grand-mère

Poivrons grillés farcis au blé

purée de manioc

tagliatelles de courgettes - tomates fraiches basilic et roulés de dinde

tomates séchées maison


Y'en a qui préféreront cette catégorie : pâtes, riz, pommes de terre, céréales et soupes !!

 

 

 

 

 

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Crêpes de blé noir

Ecrasé de pommes de terre aux capucines

Gâteau-omelette aux pommes de terre et aux herbes fraîches

Gemelli à la sauce aux tomates séchées

Gnocchis à la tomate parfumée au basilic

Gratin à la Fourme d'Ambert

Lasagne aux pleurotes et son croustillant de jambon cru

Lasagnes de saumon fumé à l'oseille

Orrecchiettes à l'indienne

Pâtes aux tomates et aux oignons caramélisés

Pâtes aux tomates, mozarella et tapenade

Petits paquets ricotta/jambon sauce tomate

Poêlée de pommes de terre aux trompettes

Pommes de terre sautées au romarin

Purée de pommes de terre aromatisée aux tomates séchées

Quinoa aux girolles et à la ricotta

Ravioles à la mimolette et aux champignons

Raviolis aux patates douces

Raviolis ricotta-saumon fumé

Risotto au citron et fenouil

Risotto aux champignons

Risotto au saumon fumé

Risotto de poulet à l'estragon

Soupe de Courgettes

Soupe de pommes de terre au bacon

Spaghettis maison aux deux tomates

Tagliatelles (maison) au gorgonzola

Tagliatelles au saumon fumé

Tagliatelles maison à la sauce de  parmesan-pignons-persil

Tagliatelles maison citron-pavot à la sauce au thon

Tartelettes Végétariennes

Tartiflette

Tortellinis épinard/chèvre sauce bacon

Tortellinis maison au saumon fumé

Tortellinis maison thon/ricotta

Velouté de marron (châtaigne)

Velouté de pommes de terre

 

 



 

Posté par Choumie à 17:19 - Index du salé - Commentaires [1] - Permalien [#]

P'tits mots...

    Inauguration...

    Voui...j'inaugure les commentaires ici, il n'y en a pas un seul
    Alors voilà c'est fait...
    Et puis ça valait bien ça, c'est du boulot un index quand même !

    bise
    Demolite.

    Posté par Demolite, 10 novembre 2007 à 22:36

Laissez un p'tit mot....







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