11 mars 2007

Mousse de concombre de Cléa

Je viens de tester cette mousse de concombre tiré du premier livre de Cléa "Agar agar, le secret de minceur des japonaises". Malheureusement pour moi je n'ai pas trouvé cette recette dans son bouquin mais sur le site de Mercotte. Pourquoi ? Tout simplement parce que malgré ma pré-commande chez amazon en février, je n'ai jamais reçu mon livre, après de nombreux messages du site d'amazon m'expliquant qu'ils regrettaient de ne pouvoir  satisfaire ma commande et qu'il faisaient tout pour y remédier, j'ai reçu un dernier message qui m'avertissait que j'aurais peut être le bouquin en avril !!! Impensable pour moi d'attendre si longtemps, j'ai annulé ma commande et espère le trouver demain lors d'une de mes escapdes dans la région parisienne.... Arriverai-je à enfin avoir entre les main ce précieux livre de cuisine????? Suspense.......

Pelez et épépinez un concombre, mixez le avec 20 cl d'eau. Ajoutez 2 g d'agar agar et portez à ébullition 30 secondes.
Mélangez 200 g de fromage de chèvre frais avec 3 c à s de ciboulette ciselée.
Délayez avec le jus chaud de concombre. Versez dans des verrines et mettez au réfrigérateur un heure avant de déguster.

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