29 mars 2007
Mousse au limoncello
D'un voyage en Italie j'ai ramené une bouteille de Limoncello, liqueur de citron, qui traine dans mon bar depuis quelques temps maintenant. Sur le site de l'Internaute j'ai trouvé cette recette de mousse qui m'a permis d'utiliser cette liqueur autrement qu'en apéritif.
Pour 4 mousses :
- 12 cl de Limoncello
- 250 g de brousse
- 2 oeufs
- 125 g de sucre
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Fouetter les jaunes avec la moitié du sucre.
Ajouter la brousse et la liqueur et bien délayer.
Monter les blancs en neige avec le reste de sucre et incorporer à la préparation.
Verser dans des verres et laisser au moins trois heures au réfrigérateur.
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