Scones aux raisins secs (sans oeuf)

Pour six scones :

• 150g de farine
• 60g de raisins secs
• 100ml de lait
• 60g de crème fraiche
• 20g de beurre
• 2 c à c de levure chimique
• 1/2 c à c de canelle
• 1 pincée de sel

Pour dorer :

• 2 c à s de lait
• 2 c à s de sucre

Mélanger la farine tamisée avec la levure, la canelle et le sel. Ajouter le beurre en morceaux et, du bout des doigts, former un grossier sablage. Verser peu à peu la crème et le lait en mélangeant bien.
Incorporer les raisins. Former une boule de pâte, et l'étendre en une couche de 2 cm d'épaisseur.
Former 6 disques (en récupérant les chutes). Les disposer sur une place huilée, les badigeonner de lait et les saupoudrer de sucre (j'ai mis des grains de sucre).
Cuire à four chaud préchauffé à 210° pendant 12 min environ.

Astuce : ne pas trop travailler la pâte : les scones durciraient en cuisant.

Comments

[Marie Flo]

Sympa la recette ! Et sans oeufs c'est bien.

[Tomokichi]

J'aime beaucoup le scone. Ça a l'air très bon ton scone.

[mickymath]

ils doivent être bons!! biiises micky

[Minouchka]

Voilà une recette à noter et tester rapidement.

J'aime beaucoup ta bannière ;)