Filets de sardines farcies

Pour 4 personnes (8 filets) :

• 8 filets de sardines
• 5 tranches de pain de mie
• 15 cl de crème fraiche liquide
• 100 gr d'épinard en boite
• 1 oeuf
• 40 gr de parmesan rapé
• 1 gousse d'ail écrasée
• Persil et basilic hachés (1 cs)
• Sel et poivre
• Tomates coktail

Bien égoutter les épinards et mélanger avec la mie des 5 tranches de pain de mie. Ajouter tous les autres ingrédients nécessaires à la farce et mélanger bien. Farcir les sardines et les mettre dans un plat allant au four.
Arroser d'un filet d'huile d'olive et cuire 15 min à 220°.

J'ai servi les filets de sardines avec du mesclun et des tomates coktail coupées en 4 et arrosées d'huile d'olive + du basilic ciselé.

Comments

[leonine19]

hmmm, quelle bonne idée! j'adore la sardine!