18 mai 2007
Petites brioches légères au fromage blanc et aux raisins
Tiré du livre "Le Comptoir des Pains" 
ces petites brioches sont moelleuses, moelleuses, moelleuses..
Programme pâte seule
Pour une dizaine de brioches :
- 80 ml de lait tiède
- 1 cs d'eau de fleur d'oranger
- 2 jaunes d'oeufs
- 300 g de farine T45
- 50 g de fromage blanc (ou 50 g de yaourt)
- 1 cc de levure sèche du boulanger instantanée
- 1 cc de sel
- 20 g de beurre
- 2 cs de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de raisins secs réhydratés dans du thé ou du rhum
- 1 cc de jus de citron
Mettre le fromage blanc avec les oeufs et le lait dans la MAP. Compléter avec l'eau de fleur d'oranger, la farine, le beurre, le sel, le sucre et la levure qui ne doit pas entrer en contact avec le sel.
Ajouter les raisins réhydratés au Bip de la machine.
Une fois le programme terminé, sortir le pâton, couper en dix morceaux et laisser lever dans des petits moules à brioches pendant une heure à l'abri des courants d'air.
Enfourner à four préchauffé à 165° et laisser cuire pendant 20 min. Si les brioches dorent trop vite mettre une feuille de papier aluminium dessus pour les protéger.
Démouler tout de suite et laisser réfroidir sur une grille.
P'tits mots...
Si c'est au fromage blanc je suis partante.
Mmmmm, j'en aurai bien pris une au petit dèj !
Ces brioches sont magnifiques!
Je tinvite à faire un petit tour ici, STP:
http://rosas-yummy-yums.blogspot.com/2006/05/brunch-du-dimanche-meme.html
J'aimerais que tu participes à un "meme (jeu)" que j'ai créé (si ça te dit...)!
Bises,
Rosa
hmmm, puisque légère avec du nutella! ça sra superbe!
Elles sont superbes, je les ai déjà adoptées et j'espèrejuste avoir le temps de tester très prochainement la recette!
Laissez un p'tit mot....
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mmmm dorées à souhait, elles sont superbes!