08 juillet 2007
Gâteau aux carottes de P. Hermé
Après mon gâteau à l'orange et aux carottes piqué chez Elvira, me revoilà avec une autre recette, cette fois-ci de Pierre Hermé, qui m'a surpris tellement il est bon.... D'ailleurs j'en prendrai bien une autre part moi, après tout les carottes c'est bon pour la santé et en plus ça rend aimable ;-)
- 250 g de carottes rapées finement
- 50 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 60 g de noisettes en poudre
- 70 g d'amandes enpoudre
- 70 g de sucre en poudre
- 30 g de sucre roux
- 25 ml d'huile
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de cannelle en poudre
- quelques cerneaux de noix hachées (je n'en ai pas mis)
- des amandes effilées
Préchauffez le four à 180°.
Fouettez les oeuf et le sucre. Ajoutez-y la farine, la levure, les poudres de noisettes et amandes, le sel. Mélangez bien et rajoutez ensuite l'huile, la cannelle et les carottes rapées.
Beurrez un moule à manquer et saupoudrez le fond de sucre et d'amandes effilées.
Enfournez pour 40 min en vérifiant la cuisson à l'aide d'un pic en bois.
Laissez refroidir dans le moule et retournez-le sur le plat de présentation.
P'tits mots...
Je ne me suis pas encore lancée dans ce genre de gâteau mais cela va venir quand je vois le résultat. Il a l'air vraiment délicieux.
muuuuuuum!! j'en veux bien un morceau!! biiises micky
J'ai déjà fait un gâteau aux carottes et c'est délicieux, je vais conserver la recette de PH !
ce gâteau a l'air excellent!
Beau le gâteau, beau! Ca me dit bien moi car j'ai fait pas mal de recettes aux carottes mais salées! Va falloir que je me tente sucrée!
Trop trop appétissant!! Rho mais pourquoi je n'ai pas ce qu'il faut pour le faire!!
Vous me tuez toutes avecvos gâteaux aux carottes :), il faut que j'essaye à tout prix! Bravo pour cette version, j'adore
C'est riche, le carrot cake, mais tellement bon ...
Bises
Hélène
Je ne doute pas une seule seconde que ce gâteau est extraordinaire... Ce qui m'énerve juste chez Pierre Hermé, c'est qu'il s'approprie des choses qu'il est loin d'avoir inventées. S'il signe une recette de gâteau à l'huile d'olive (célèbre, d'ailleurs), toute la blogosphère va trouver ça DÉ-LI-CI-EUX! Alors qu'il l'a pompée dans la cuisine ibérique ou d'Afrique du Nord... Par contre, là, bizarrement, toute la blogosphère va trouver ça bizarre de mettre de l'huile d'olive dans un gâteau, si tu ne mets pas le nom du monsieur... Je suis HERMÉ-tique... ;-)
je viens de tester cette recette et on s'est régalé! Merci à toi!
http://delicesdhelene.canalblog.com/archives/2008/01/21/7630661.html
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je ne connais pas la recette de PH. mais j'adore celle de pascale Weeks. je la note.