Salade de boeuf thaïlandaise

Avec l'arrivée de la chaleur je n'ai pas envie de manger chaud, alors une salade fera l'affaire, mais pas n'importe quelle salade...

Pour 4 personnes :

• 400 g de rumsteck
• 2 petits oignons blancs
• 2 petits concombres
• 2 tomates
• 1 piment rouge épépiné et finement émincé
• du basilic
• de la coriandre
• de la menthe

Sauce :

• 1 piment rouge épépiné et haché
• 3 gousses d'ail hachées
• 80 ml de jus de citron
• 1 c à s de nuoc mâm
• 1  c à s de sauce soja

Faites griller le boeuf au grill du four pendant 5 à 10 min, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit des deux côtés. Laissez reposer 10 min la viande à couvert.

Pendant ce temps, émincez finement les oignons. Coupez les concombres non épluchés en deux et épépinez-les. Emincez-les finement. Coupez en dés les tomates. Ajoutez les aromates finement hachés. Mélangez le tout.

Découpez le boeuf en fines tranches à contre fibre. Ajoutez le boeuf aux légumes et versez la sauce par dessus.

Comments

[mimosa]

des saveurs d'Asie appétissantes!

[Le Cookie Masqué]

encore une fois, ça m'a l'air bien bon ! j'avais justement envie de tenter un lap, en souvenir du Laos (quasiment la même recette, avec mille variantes bien sûr), et peut etre même une salade de papaye verte à côté... j'arrête, ça me donne faim.

[Marie Flo]

Cette salade doit être bien bonne. Sans concombres pour moi

[cuisineplurielle]

une simple salade avec juste ce qu'il faut de sophistiqué, parfait pour la saison

[mamina]

Ce genre de salade fait bien envie... et je ne vais pas être la seule.