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27 juillet 2007

Tatin du soleil au balsamique

Fin de semaine = réfrigérateur presque vide =  il faut se creuser la tête pour trouver quoi faire à manger !
Mais même avec très peu de choses dans mon réfrigérateur j'avais quand même de quoi faire un tatin de tomates.

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Pour 4 personnes pour une entrée ou 2 pour un plat principal :

  • 3 non plutôt 4 grosses tomates
  • 10 olives noires
  • 1 c à s de persil haché
  • 1 c à s de basilic haché
  • 1 pincée de thym frais
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 1 cà s de vinaigre balsamique
  • 20 g de beurre
  • 1 c à c de sucre
  • 1 pâte feuilletée toute prête

Dans une poêle dont on peut enlever le manche (type Téfal) faites fondre le beurre + l'huile d'olive + le vinaigre balsamique + le sucre.
Ajoutez-y les tomates coupées en trois et laissez cuire une vingtaine de minutes en retournant les morceaux de temps en temps. Coupez les olives en deux et ajoutez-les dans la poêle et cuire encore 5 min. Parsemez des herbes et remuez pendant quelques secondes. Arrêtez le feu.
Piquez la pâte feuilletée avec une fourchette et  mettez-la par-dessus les tomates directement dans la poêle en ramenant bien les bords de la pâte dans celle-ci.
Cuire 30 min au four préchauffé à 180°.

Posté par Choumie à 20:05 - Entrées - Commentaires [10] - Permalien [#]

P'tits mots...

    Toujours pratique et délicieux la tatin tomates relevé au balsamique!

    Posté par Labyrinthe, 27 juillet 2007 à 20:52
  • Très sympa, je note la recette.

    Posté par Nadia, 27 juillet 2007 à 21:58
  • Ca me tente!!

    Posté par Lolotte, 27 juillet 2007 à 22:44
  • c'est une assiette magnifique!! biises micky

    Posté par mickymath, 27 juillet 2007 à 23:21
  • Un plat très coloré. Que ça l'air bon!

    Posté par cammu, 28 juillet 2007 à 03:24
  • Très belle cette tatin!

    Posté par Lisanka, 28 juillet 2007 à 07:52
  • Une tatin de tomate pour nous régaler.

    Posté par mamina, 28 juillet 2007 à 09:11
  • Joli tarte!

    Très belle ta tatin...j'adore ces parfums!!

    Posté par lory, 28 juillet 2007 à 14:22
  • Elle prendrait bien sa place dans mon assiette, tu ne penses pas ? ^^

    Posté par $ha, 28 juillet 2007 à 18:53
  • Testee et approuvee! C'etait delicieux, merci!
    http://blogalolotte.canalblog.com/archives/2007/07/31/5765106.html

    Posté par Lolotte, 31 juillet 2007 à 17:02

Laissez un p'tit mot....







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