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Récits Gourmands
30 juillet 2007

Tarte fraicheur (cuisson sans four pour Réquia)

Tarte fraicheur (cuisson sans four pour Réquia)
Ce soir je préparais une recette avec des pommes de terre, j’avais mis de l’eau salée sur le feu pour les cuire et j’ai vaqué à mes occupations en attendant les premiers bouillons…. Je reviens… pas de bouillon…. Je reviens encore…. Pas de bouillon….....
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30 juillet 2007

Carottes à la marocaine

Carottes à la marocaine
J'ai récolté mes premières carottes du jardin, à défaut des tomates à cause du temps exécrable depuis quelques semaines..., quelques une avaient une forme bizarre car trop serrées les unes aux autres mais il en reste quand même des "potables" pour faire...
28 juillet 2007

Plaisirs au cassis

Plaisirs au cassis
Ce matin j'ai trouvé du cassis au supermarché et je me suis dit super, je vais pouvoir baptiser mes nouveaux "cercles" à pâtisserie en créant un petit dessert sympathique. Pour 4 plaisirs au cassis : Pour le biscuit : 35 g de poudre d'amandes 15 g de...
27 juillet 2007

Tatin du soleil au balsamique

Tatin du soleil au balsamique
Fin de semaine = réfrigérateur presque vide = il faut se creuser la tête pour trouver quoi faire à manger !Mais même avec très peu de choses dans mon réfrigérateur j'avais quand même de quoi faire un tatin de tomates. Pour 4 personnes pour une entrée...
26 juillet 2007

Yaourt au soja et myrtilles

Yaourt au soja et myrtilles
Ca faisait bien longtemps que je n'avais pas fait de yaourts. Après l'achat de ma yaourtière j'ai testé pas mal de recettes puis je l'ai laissée de côté. Oui c'est un tort je sais car les yaourts maisons sont délicieux.... J'ai voulu essayer cette fois...
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25 juillet 2007

Tajine de poulet aux légumes

Tajine de poulet aux légumes
Dans un peu plus d'un mois nous nous envolons pour une semaine à Marrakech alors ce soir ce sera un avant-goût culinaire des saveurs de là-bas..... Pour 4 personnes : 4 blancs de poulets3 carottes5 petites pommes de terre200 g de haricots verts 1 poivron...
24 juillet 2007

Pains au lait fourrés à la marmelade de coing

Pains au lait fourrés à la marmelade de coing
Pour le petit déjeuner c'est un pur moment de gourmandise... moelleux et généreusement fourrés à la marmelade, un régal dès le matin... Pour une dizaine de petits pains au lait : 210 ml de lait tiède 350 g de farine T55 1 c à c de sel 75 g de beurre 2...
23 juillet 2007

Salade grecque

Salade grecque
Encore une salade ?? Oui mais aux saveurs grecques grâce à la féta... Pour 4 personnes : 1 grosse échalotte émincée 2 tomates coupées en quartiers 2 petits concombres coupés en tranches épaisses 1 poivron vert coupé en tranches épaisses Une dizaine d'olives...
22 juillet 2007

Gâteau aux figues à la fève tonka

Gâteau aux figues à la fève tonka
Je me suis laissée prendre au jeu de la fève tonka.... Commandées sur internet je les ai reçues en fin semaine et depuis je réfléchissais à un dessert dans lequel je pourrais l'utiliser. Je fouille mes placards, je prends quelques ingrédients et me voilà...
20 juillet 2007

Oeufs à la pizzaïola

Oeufs à la pizzaïola
On se la fait à l'italienne aujourd'hui !! Un plat découvert il y a quelques années dans un petit restau italien et que je n'avais pas refait depuis longtemps pourtant c'est un vrai régal ! Pour 2 personnes : 4 tomates 2 cà c de concentré de tomates Ou...
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