05 octobre 2007
Tajine de veau aux coings
C'est la semaine du coing chez L§P, ça tombe bien on m'en a donné avant-hier et donc j'en profite pour tester ce fruit qui m'était encore peu connu. Pour ma première recette je décidai donc de l'utiliser en salé et l'homme après quelques réticences a fini par manger son assiette et trouver ça très bon...ouf...
Merci à Nathalie, infirmière avec qui je travaille, de m'avoir donné ces coings dont je vais continuer à faire bon usage maintenant en sucré, ce week-end. J'en profite pour passer un coucou à toutes celles et ceux de mon boulot qui viennent régulièrement voir "Chez Choumie" et qui m'en félicitent....Merci... Je pense aux infirmières, aide-soignantes, ASH, et mes collègues secrétaires que je n'oublie pas bien entendu... Bon courage à celles qui travaillent ce week end...
Pour 2 personnes :
* 400 g de veau coupé en gros morceaux
* 2 coings
* 1 petit oignon
* 50 g de beurre
* 1 pincée de curcuma
* 1,5 grosse cuillère à soupe de miel
* 1/4 de c à c de cannelle en poudre
* 1 c à c de sucre
* de la semoule
Dans une cocotte faite revenir la viande et l'oignon émincé dans le beurre. Salez, poivrez, saupoudrez de curcuma et couvrez d'eau.
Laissez cuire 45 min.
Lorsque la viande est cuite ajoutez le miel, le sucre et la cannelle. Rajoutez les coings pelés et coupés en quartiers.
Laissez cuire encore une vingtaine de minutes.
Servez avec de la semoule...
Pour ce tajine je n'ai pas utilisé mon plat à tajine traditionnel car je voulais que ma viande cuise rapidement, par manque de temps, mais j'avoue que je préfère largement ce plat cuit dans un tajine en terre....
P'tits mots...
Moi aussi je me laisserai bien tenter par ce tajine.
J'ai plein de coing aussi, c'est une bonne idée. Je ferais bien ce plat demain soir mais avec du poulet (pas de veau en réserve). Tu crois que ça irait?
huuuuuum!! ça doit être excellent!! biises micky
Hmmmmm !!! Ca a l'air succulent... et c'est vrai que le plat en terre est assez irremplaçable, mais quand on n'a pas le temps...
C'est le deuxième tajine aux coings que je vois, il va vraiment atterrir chez moi rapidement.
Je ne savais pas que tu étais infirmière...quel beau métier, surtout en ce moment j'y suis plus sensible. Cela dit, ton tajine me fait de l'oeil, je n'ai plus de coings de mon jardin mais j'achèterai un gros pour faire ta recette. Bises.
Un tajine avec des coings, il va falloir que j'essaye. Il est superbe !!!!
Bisous, Doria
J'ai présentée une recette simialaire à Lavande et c'est vrai que c'est un délice !
Je ne le connais qu'en sucre mais je n'aime pas tellement. Par contre, en tajine, ca m'intrigue!
Très gourmand! Merci!
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J'adore ces plats ... Ca me tenterait vraiment pour ce soir ! Bravo ! :)