18 octobre 2007
Spaghettis maison aux deux tomates
Il me restait de la pâte après avoir fait mes ravioles aux champignons et mimolette alors j'ai repris ma machine à pâtes et je me suis servie de l'instrument à spaghettis qui n'avait jamais encore servi. Réussi du premier coup !! Cette pâte est vraiment géniale, je ne garderai que cette recette dorénavant...
Pour deux personnes :
- 150g de pâte pour les spaghettis
- 4 tomates fraiches
- 3 tomates séchées
- 2 c à s d'huile d'olive
- 2 brins de basilic frais
- 1 c à c de basilic séché
- 4 olives noires dénoyautées
- sel et poivre
Deux heures avant faites les spaghettis. Coupez votre pâte en 4 morceaux. Farinez-les bien et passez un premier morceau dans la machine sur position 4, farinez et pliez-la en deux puis repassez-la dans la machine, recommancer cette opération au moins 4 fois. Réservez et faites pareil pour les trois autres morceaux de pâte.
Passez les bandes de pâte dans la machine une fois chacune en position 5. Toujours bien les fariner.
Vous obtenez ainsi 4 bandes assez longues et fines. Enfin, passez les bandes de pâte dans la machine à spaghettis.
Laissez sécher les spaghettis au mois une heure sur un sèche-spaghettis ou, comme moi qui n'en ai pas, sur le manche d'une louche coincée dans un tiroir !!! A la bonne franquette !!
Passons à la sauce.
Ebouillantez 4 tomates dont vous aurez enlevé le pédoncule pendant 1 min puis passez les sous l'eau très froide. Enlevez la peau de chaque tomates, ôtez les pépins et coupez-les en dés.
Dans un bol mettez 2 c à s d'huile d'olive + 1 c à s d'huile des tomates séchées. Mettez-y les tomates en dés, les tomates séchées coupées en morceaux, le basilic frais ciselé et le séché et les olives coupées en fines rondelles. Poivrez et salez. Laissez mariner quelques minutes.
Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante salée pendant 1 ou 2 min, égouttez-les puis ajoutez la sauce et laissez sur le feu tout en remuant pendant 1 min.
Servez tout de suite.
Quoi de meilleur que les pâtes maison ???
Eryn de Eryn et sa folle cuisine (et c'est vrai qu'elle est folle Eryn en cuisine !!) m'a beaucoup touchée en me décernant le 
. Alors là si je m'attendais à ca, moi et ma cuisine d'amateur, juste bonne à faire plaisir à l'Homme et à mes quelques rares invités........
Voilà le principe :
Si tu fais partie d'une des personnes
récompensées, et seulement dans ce cas, publie un article dans lequel
tu feras apparaître à ton tour 5 blogs que tu apprécies beaucoup, avec
les liens vers ces derniers pour que l'on puisse les visiter. Fais un
lien vers ILKER
pour que l'on puisse savoir d'où vient ce prix. A mon tour maintenant
de décerner ces 5 prix.
Allons-y ça ne va pas être difficile pour moi de décerner à mon tour les 5 blogs que j'apprécie le plus.
"Considérations culinaires" : Laëtitia, ta gentillesse et tes recettes qui m'ont inspirée, m'inspirent et m'inspireront encore font que je te classe en premier pour ce prix.
"Le plat du jour" : Parce que quotidienne je passe voir toutes ses nouvelles recettes et que je trouve que nos goûts alimentaires se ressemblent. J'adore ton blog.
"La cuisine de Monique" : parce que la passion de la cuisine réunie des personnes aussi différentes les unes que les autres, de part leurs âges, leurs métiers, leurs vies...
'Tomaten Quiche" : Marion, j'apprends l'allemagne grâce à toi... Tu me fais aimer ce pays à la langue zarbi comme disent les jeunes....
"Blog-notes de Lolotte" : qui n'a jamais rêver de partir aux Etats Unis ? Je l'admire d'avoir oser et merci à toi de nous poster quelques recettes typiques américaines, au fait tu n'as pas la recette de la sauce du Bigmac par hasard ?? Ca ferait plaisir à l'Homme.... !!
Voilà, mais cette liste n'est pas complète à mon goût car beaucoup d'autres blogs me font tout autant plaisir à visiter quotidiennement....
P'tits mots...
Ah merci beaucoup Choumie, c'est une sacrée surprise! Je ne m'y attendais vraiment pas. Je t'embrasse et merci, merci, merci.
Bon alors dans l'ordre, tes pates "maison" me seduisent toujours autant! Tu as raison, c'est un delice finalement compose de peu de choses mais qui rend heureux a chaque fois.
Ensuite, vraiment, merci pour cet "award" qui me va droit au coeur! Je n'ai malheureusement pas encore la recette secrete de la sauce du Big Mac mais tu me fais penser que je devrais essayer de proposer plus de recettes "americaines". Merci encore! Gros bisous.
PS: Effectivement, la liste devrait pouvoir etre rallongee facilement.
Ma chère Choumie,
je suis très touchée par ton clin d'oeil, merci mille fois. J'ai la pression maintenant, il va falloir que j´écrive plus souvent en Allemand pour entretenir tes connaissances !!;)
Depuis quelques temps je m'imagine aussi essayer les pâtes maison, je n'ai pas de machine mais je compte bien y aller quand même ! Les photos donnent vraiment envie, j'ai l'impression d'y voir que tes spaghettis sont fait (faites ?) maison ;)
Je t'embrasse,
Marion.
Comme tu dis" quoi de meilleur que des pâtes maison??" Car en effet c'est un pur délice, pour avoir essayé les raviolis d'Eryn (et sa folle cuisine ;) je ne peux que vouloir ton plat de pates!
Je ne sais pas quoi dire tellement ça me touche! Mille mercis à toi d'avoir pensé à moi! C'est la fête, je viens de chez Eol qui m'a fait le même cadeau. ça me fait super plaisir!
Miam miam tes pâtes !!! T'invites ? :p
Pour les awards, les blogs cités sont extras, c'est dommage qu'il faille choisir à chaque fois, dur dur !
Bises :)
Je suis vraiment très émue oui oui j'ai une petite larme à l'oeil...t'es trop adorable!
Tiens pour toi, je ne sais pas si j'avais le droit de le faire mais tant pis
http://laeticuisine.canalblog.com/archives/2007/10/18/index.html
Gros bisous et bonne soirée
Je file m'inscrire pour la rencontre du 1er décembre chez Melle Charlotte ;-)
moi et les pâtes c'est une grande histoire d'amour
félicitation pour ton AWARD
biz
Et bien tu vas devenir une championne des pâtes maison! En tout cas elles ont vraiment l'air très appetissantes et je t'en aurais bien piqué un peu...
Je suis littéralement bluffée devant des spaghetti faits maison!
Ah mais tu as la machine, je me disais aussi, ils sont bien fins ces spaghettis, elle est vraiment trop forte cette Choumie (moi j'en reste aux tagliatelles!) Tu as bien fait de le ressortir, cet engin! Bise
ca fait plusieurs jours que je rêve de spaghetti à la tomate...et je tombe sur ta recette et j'en veux!
Laissez un p'tit mot....
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Eh bien!! C'est semaine italienne à la maison!! Vous vous régalez!! Et félicitations pour ton prix amplement mérité!