23 octobre 2007
Filet mignon de porc au brie de Meaux
Je viens de m'apercevoir que je n'avais jamais publié cette recette qui est pourtant à tomber ; attention à réserver aux fans de fromage car c'est assez fort ! Hummmm....Trop bon.
Pour 4 personnes :
- 2 filets mignons
- 200 g de brie de Meaux bien fait
- 250 ml de lait
- 1 c à c de maïzena
Dans une cocotte en fonte avec 50 g de beurre faites revenir à feu vif les filets mignons sur tous les côtés pour qu'ils soient bien dorés. Sur feu doux continuez la cuisson pendant une bonne 1/2 heure pour que les filets mignons soient cuits à point.
Prenez le brie et enlevez la croûte blanche. Dans une petite casserole mettez le brie coupé en cubes et faites le fondre, puis ajoutez la maïzena délayée dans un peu de lait et enfin le lait et remuez jusqu'à épaississement.
Enlevez les filets mignons de la cocotte et à la place versez la sauce au brie et déglacez la cocotte pendant quelques secondes.
Servez le filet mignon coupé en morceaux avec du riz, des pâtes ou du blé et nappez de la sauce au brie.....
P'tits mots...
Moi aussi j'adore le fromage :)
Je testerai très vite !
bisous
Terrible la dernière photo, surtout à l'arrivée de l'heure du dîner! Effectivement ça doit être très bon!
Moi aussi je veux tester, je suis une super grande fan de fromages egalement !!
je suis fan de filet mignon mais pas du tout de fromage.
Pour celui qui aime, c'est sûrement très bon
Tu ne pouvais pas me faire plus plaisir avec cette recette en incluant le Brie de Meaux. J'adore ce fromage et il se fabrique très près de chez moi. C'est vrai qu'il est fort mais il doit bien accompagné le filet mignon.
Bisous et bonne soirée, Doria
J'adore le cadre de tes photos, tu t'amuses comme une petite folle! C'est trés chouette.
Quant à ta recette, elle me plait, j'aime énormément le filet mignon ainsi que le brie de Meaux: ça devrait donc le faire!
Oui, c'est drôle ta mise en image... Le brie avec le porc, inhabituel mais ce doit être un pur délice !
Si c'est fort je vais juste m'en faire pour moi alors!!!!
Bisous et bonne soirée
A essayer au plus vite!!
C'est réalisable avec un autre fromage ?! L'homme n'aime pas trop les fromages trop fort en gout ! Mais il adore la truffade auvergnate ou la raclette ! Alors peut etre que je pourrais tester cette recette ! Merci en tout cas !
C'est une recette originale, j'ai déjà fait des sauces au roquefort mais jamais au brie, à tester. Bises.
Moi j'aime tout ..... Le filet mignon, le brie. Un vrai régal et en plus je sais que je n'aurai pas à batailler avec les troupes pour leur faire manger.
Et plus c'est fort mieux c'est. Je suis une fille du terroir moi !
C'est sûrement très bon pour qui aime le fromage fort. Mais, là, je passe mon tour.
bonne journée.
Chrys
Je suis content!
C'est la 1° fois que je vois votre site et il est très bien. Je suis fromager du Québec et j'ai aimé votre recette de brie. Pour ma part je l'ai agrémenté de jus de poire sucré. Le mélange sucré/salé est merveilleux.
Laissez un p'tit mot....
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Moiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii ! MOI je suis fan de fromages en tout genre !
je n'ai jamais goûté le filet mignon avec du Brie, je faisais souvent au Roquefort ... Je vais carrément tester !!! Avec le lait et la maïzena, excellente idée, connement, je mettais quasi exclusivement du vin blanc !
Tu me donnes faim oula !!!