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30 octobre 2007

Petits gâteaux à la cannelle et aux fruits secs

Au boulot, un patient m'a apporté des petits pains portugais fait pour la Toussaint, hum...un bon goût de cannelle, des fruits secs.... Je ramène ça à l'homme pour qu'il me dise comment s'appelle cette chose absolument délicieuse.... Grosse frustration l'homme ne connaissait pas..."c'est peut être une spécialité d'une autre région que la mienne..." dit-il... C'est ça ouais cherches les excuses ! Je demanderai à ma belle-soeur, elle, elle doit connaître. Bref, en attendant mon envie de cannelle toujours présente m'amena à confectionner des petits gâteaux, faits dans mes nouveaux moules achetés au Salon Cuisinez dimanche dernier, à base de cannelle et de fruits secs. Ils sont beaux hein ?? Et en plus ils sont très bons....

Pour 12 gâteaux individuels :

  • 400 g de farine
  • 50 g de beurre à température ambiante
  • 100 g de sucre
  • 1 orange
  • 4 c à s de miel
  • 2 c à c de cannelle
  • 1 c à c de muscade râpée
  • 4 oeufs
  • 4 c à c de baking powder (ou 1 sachet de levure chimique)
  • 5 figues séchées
  • 50 g de pignons de pin
  • 30 g d'amandes mondées concassées
  • des amandes effilées


  • DSC01499

Préchauffez le four à 160°
Travaillez le beurre avec le sucre. Prélevez le zeste d'une orange et le jus et ajoutez les au mélange beurre-sucre. Faites de même avec le miel, la cannelle, la muscade, les oeufs.  Puis ajoutez la farine mélangée à la levure. Coupez les figues en cubes et mélangez-les dans la pâte avec les amandes et les pignons de pin.
Versez la préparation dans des petits moules type moules à muffins et faites cuire pendant environ 20 min.

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Posté par Choumie à 20:31 - Gourmandises, muffins and co - Commentaires [24] - Permalien [#]

P'tits mots...

    Oh, là, il me semble que l'odeur de la cannelle arrive jusque chez moi... Et j'adore ça! Tes moules sont superbes!

    Posté par Kate34, 30 octobre 2007 à 20:47
  • Tes moules sont superbes, je les ai vus mais je n'ai pas craqué.

    Posté par mamina, 30 octobre 2007 à 21:03
  • Superbes tes gâteaux ! Super parfumés et ... Terriblement moelleux apparemment ! Ca doit fondre dans la bouche ! J'en veux moi !! :p

    Posté par Eryn, 30 octobre 2007 à 21:24
  • Des flausinas non ???? J'en connais pas bcq des gateaux portugais, peut etre que c'est celui la !!

    En tout cas je veux bien de tes gateaux moi ... miammm

    Posté par Jess, 30 octobre 2007 à 21:33
  • Superbes! De la cannelle et des fruits secs, c'est plus que de saison!
    Je testerai bien avec de la purée d'amandes à la place du beurre!

    Posté par Eliz, 30 octobre 2007 à 21:37
  • Ah, si tu dis cannelle, j'en veux! Quelle mauvaise foi, ces hommes

    Posté par Lolotte, 30 octobre 2007 à 22:49
  • Ils sont vraiments superbes tes petits gâteaux ! moi aussi en ce moment j'ai envie de cannelle !

    Posté par MaOkA, 30 octobre 2007 à 23:16
  • C'est vrai qu'ils sont très beau et certainement très bons, avec un avant goût pour Noel

    Posté par cachou66, 31 octobre 2007 à 06:21
  • magnifiques!

    ils sont sublimes...la forme de ces gâteux est vraiment trop mimi!

    Posté par lory, 31 octobre 2007 à 07:57
  • Super moules et super gâteau !!!!

    Posté par pom d'api, 31 octobre 2007 à 09:12
  • Magnifique! J'adore!!! Et je me joins aux autres pour dire que ces moules sont superbes!!!

    Posté par Elfe, 31 octobre 2007 à 09:21
  • Tes petits gâteaux me tentent beaucoup....surtout qu'il est un peu plus de 10h et que je commence à avoir un petit creux!

    Posté par angebleu57, 31 octobre 2007 à 10:17
  • Ils sont très très gourmands !!!!!j'ai faim !!!

    Posté par michette, 31 octobre 2007 à 19:29
  • ils sont adorables tes moules... tu as été au salon et c'était comment?????

    Posté par Nathalie_B, 31 octobre 2007 à 21:19
  • Ils sont superbes tes gâteaux...de plus j'adore la cannelle, tes nouveaux moules sont bien étrennés. Bises.

    Posté par monique, 31 octobre 2007 à 21:47
  • Joli la forme de ces petits gâteaux, et avec tous ces épices ils doivent être sacrément bien parfumés. Encore une belle recette de ton cru très alléchante.

    Posté par ~marion~, 31 octobre 2007 à 21:53
  • Ils sont très appétissants ces ptits gâteaux et très jolis en plus!!!!!

    Posté par Laëti, 31 octobre 2007 à 22:06
  • alalalala j'aime trop ces petits pains portugais dont tu parles! les enfants les font pour dia do bolinho (mais je trouve ceux de leur grand-mère meilleurs lol, elle a un ingrédient mystère!) j'ai une recette quelque part chez moi..dès que je mets la main dessus je te la fais tourner..aaah tu as réveillé en moi cette envie d'en manger!! Grr frustration de ne pas être au Portugal!

    Posté par mimosa, 01 novembre 2007 à 14:16
  • Ils sont trop beaux, j'en veux !!! et les moules, ils sont supers ! bonne soirée !

    Posté par guylaine, 01 novembre 2007 à 18:26
  • Moi aussi, j'en veux des gâteaux aussi beaux et .....................sûrement aussi ...........bons!!

    Posté par annabelle, 01 novembre 2007 à 20:36
  • Très jolis et certainement excellents étant donnés les ingrédients !!! Merci !!!! Hmmm !

    Posté par inoule, 01 novembre 2007 à 22:02
  • Ils devaiet être excellents ces petits gateaux.
    Les moules j'ai les mêmes, et je sais que le résultat coté présentation, en jette ! Bises, Marie

    Posté par Marie Cuisine, 05 novembre 2007 à 15:01
  • Oula... ils sont terribles ces gâteaux !!!! Je vais en faire prochainement !

    Posté par sophie, 06 novembre 2007 à 09:15
  • je te conseille d'aller faire un tour chez Elvira: elle avait donné sa recette il y a 2 ans il me semble: je l'avais mise de côté si tu ne la retrouves pas

    Posté par avital, 06 novembre 2007 à 18:18

Laissez un p'tit mot....







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