15 novembre 2007
Velouté de pommes de terre
Vous n'avez pas froid vous ??? Moi si, je déteste le froid, je ne rêve que de soleil et de chaleur....Mais le froid à l'avantage d'être un bon pretexte pour se faire une bonne soupe. Et mes soupes préférées sont le plus souvent celles à base de pommes de terre comme ma soupe de pommes de terre au bacon. Là, c'est un simple velouté. Du velours à déguster les soirs de grands froids....
Pour 6 personnes :
- 800 g de pommes de terre coupées en dés
- 1 poireau émincé
- 750 ml d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 gousse d'ail pilée
- 1 pincée de céléri en poudre
- 1 yaourt à la grecque
- 1 c à s de persil ciselé
- 30 g de beurre
Faire revenir le poireau et l'ail dans une casserole avec le beurre. Ajouter les pommes de terre, le céléri en poudre et l'eau avec le cube de volaille. Porter à ébullition et laisser frémir pendant 15 min jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Mixer la moitié de la soupe et la remettre dans la casserole. Rajouter le yaourt et remettre sur le feu sans laisser bouillir. Ajouter le persil et servir.
P'tits mots...
C'est rudement bon les soupes & veloutés, surtout en ce moment ! Ici il fait beau mais le vent était glacial aujourd'hui.
Ton velouté parfumé me donne chaud rien qu'à le voir ;)
Bisous,
comme je suis d'accord avec toi !!! C'est tellemnt réconfortant une bonne soupe , quand il fait froid....
Tu es comme moi, je ne conçois pas une soupe sans une pomme de terre dedans alors si c'est un velouté uniquement pommes de terre je suis plus que preneuse :o)
alors là s'il y a bien un velouté que je n'avais jamais pensé à faire, c'est un velouté de pommesde terre et quan dje vois tes photos, çame fait très envie!
une recette de rêve en ce moment!! j'ai tellement froid!
il est splendide!! biises micky
Ma petite soupe de légumes bien chaude est avalée... mais la tienne me plait beaucoup dis donc...!!
Alors moi qui mange de la soupe tous les soirs dés que les premiers frimas arrivent, je me dois d'essayer celle-ci. Ce sera fait bientôt!
Un velouté parfumé qui a l'air delicieuse! merci
Hummm que ça donne envie!
Tiens je vais essayer ta recette...histoire de varier nos repas du soir du moment
Bisous et bonne journée
La photo me réchauffe déjà !!
Un velouté bien réconfortant !
Devant la cheminée, avec de grosses chaussettes, et un pull bien chaud! Miam!
Soupe doudou réconfort pour bise hivernale avantt l'heure ... Moi je craque !
Il est vrai qu'il fait très froid dans notre région en ce moment. Ce matin, lorsque je suis partie travailler, il faisait - 4°C. Ton velouté est bien réconfortant. A manger tout près de la cheminée avec un bon morceau de pain, un vrai bonheur.
Bisous et bonne soirée, Doria
Chaque saison a ses avantages et en ce moment c'est bien une bonne soupe bien fumante .....
Avec ce temps glacial, je ne dirai pas non a un bon velouté comme celui-ci!
Bien agréable façon de se rechauffer
voilà une soupe qui réchauffe le coeur! Je n'ai pas l'habitude des soupes de pdt, mais du coup, je testerais!
c'est vrai qu'une bonne soupe, bien consistante, ça vaut un radiateur, et même au sud de la loire on en a bien besoin.
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Oh oui il me faudrait moi aussi un bon velouté comme celui-là pour me réchauffer de cette neige tombée toute la journée...à déguster sous un plaid...en regardant un bon film :-) Dommage qu'on soit invités à dîner !!!