20 novembre 2007
Madeleines de Commercy
Quand je mange une madeleine de Commercy j'ai plein de souvenirs de vacances qui datent de plus de 15 ans... J'avais 14 ans et je suis allée en vacances avec les parents de ma copine dans un tout petit village de la Meuse. Au bout de quelques jours ses parents sont repartis et nous ont laissé seules dans la maison (la tante de ma copine était à quelques maisons de là). Je me souviens comme si c'était hier de nos ballades à vélo pour rejoindre le lac, de la traite des vaches, et puis les accompagner jusqu'aux près, des promenades dans les bois à la recherche de girolles, de la visite de Commercy et de ses madeleines.....
Pour une plaque de 12 madeleines :
- 75 g de beurre
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- 1/2 c à c de levure chimique
- 3 oeufs
Travaillez le beurre en pommade et incorporez y le sucre en fouettant pour blanchir le tout. Incorporez les oeufs tout en fouettant. Puis ajoutez la farine mélangée à la levure et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Beurrez et farinez une plaque à madeleines.
Enfournez les madeleines à four préchauffé à 220° pour 10 min environ. Si vous avez une plaque à "grosses" madeleines prévoyez plutôt 15 min.
Vous pouvez aromatiser les madeleines avec des zestes de citron ou d'orange, moi je les préfère nature....
P'tits mots...
bien jolies madeleines !!!
Je pourrais presque les sentir ,tout juste sortant de four...
Je les adore aussi! Elles sont tres reussies.
Elles sont superbes !
Les madeleines me mettent toujours un peu la larme à l'oeil, elles me rappellent mon enfance, et mon cher papa qui les faisait si bien. J'adore ça :)
Elles sont très belles tes madeleines! J'adoooore ça avec un bon chocolat chaud!
Je ferme les yeux, je regarde pas les photos de tes superbes madeleines de la mort qui tue que j'en raffole à un point que tu ne peux pas imaginer!!!!!!
Bisous
A moi aussi ça me rappelle beaucoup de souvenirs ! Mon grand-oncle les fabriquait et les commercialisait ! Trop bon
C'est le genre de petites douceurs que j'adore :o) Les tiennes sont superbes !
Il est beau ton blog, bonnes recettes et photos.
Au passage je note la recette de madeleines, que je ferai très vite
Bonne journée
Jaclyne.
Les belles et douces madeleines, je craque! Comme toi, je préfère nature...
Ces madeleines sont superbes! et si elles ont la même saveurs que celles que je dégustais dans mon enfance, je les adopte illico!
Ce ne sont autant les madeleines de Proust que les madeleines de Choumie... avec autant de souvenirs on dirait pour vous deux!
Elles sont très belles tes madeleines et bien dodues. Les souvenirs d'enfance sont les plus beaux.
Bisous et bonne soirée, Doria
La vraie de vraie recette ? Les photos sont très belles...
Tu me donnes envie de faire des madeleines, ça fait longtemps, quant au nougat ça a l'air absolument délicieux, je me mets la recette de côté et j'en ferai pour Noêl. Bises.
Ohhh! Je n'avais pas vu ce billet!! De quel village de la Meuse parles-tu? Là je suis justement juste à côté, surement!
Hello Alex !
J'espère que tu es bien rentrée hier soir... et que tu as aimé la journée !
J'ai été ravie de faire ta connaissance et j'espère qu'on continuera d'échanger à travers nos blogs ou mails...
Tes photos de madeleine sont très réussies, tout comme celles-ci, j'ai l'impression :)
Gros bisous.
Laurianne
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Elles te font un effet Proustien, ces madeleines! Elles sont trés réussies, je sens presque l'odeur, elles me font trés envie! Je suis contente que la soupe t'ai plue!