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30 novembre 2007

Couronne au sucre Candi (brioche)

J’en connais une qui va bien rire quand elle va voir que j’ai relevé le défi qu’elle m’a lancé, c’est à dire réussir une belle brioche…. N’est-ce-pas Laëti ? ; -)  La miss me taquinait, et je dirais même me narguait, avec ces belles brioches, alors que pauvre de moi je lui écrivais que je désespérais de faire une brioche moelleuse et bien gonflée ! !
Sans rancune Laëti, on réglera ça entre nous demain, à la rencontre sur Paris…. ;-)

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Pour une brioche :

  • 450 gr de farine
  • 75 gr de beurre mou
  • 1/2  c à c de sel
  • 70 gr de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure déshydraté
  • 150 ml de lait
  • 2 œufs battus en omelette

  • Garniture

  • 1 œuf
  • 50 gr de beurre mou
  • 150 gr de poudre d’amande

+ 50 gr de sucre candi


Dans la MAP mettre le lait, le beurre, le sucre, le sel, les œufs, la farine et la levure. Programme pâte seule + 1h de levée.

Sortir le pâton de la MAP, le dégazer. Le couper en deux et abaisser en deux rectangles.
Mélanger l’œuf, le beurre et la poudre d’amande pour obtenir une pâte homogène. Répartir cette pâte sur les deux rectangles. Rouler pour former deux boudins. Les mettre dans un moule couronne beurré et fariné. Laisser doubler de volume pendant 1 bonne heure au chaud.

Badigeonner de jaune d’œuf et parsemer de sucre candi.

Cuire 20 min à 160°

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Verdict : Encore tiède c’est un vrai plaisir des papilles, le lendemain dans mon café chaud toujours le même plaisir…..

Posté par Choumie à 07:42 - Brioches, pains and co - Commentaires [17] - Permalien [#]

P'tits mots...

    Whaow, elle est superbe cette brioche, quel moelleux ! Je n'aurais pas dit non pour mon petit dej tout à l'heure ! A la place, je me suis enfilée les 3/4 d'une baguette de pain avec beurre, gelée de coings et confiture de fraises ! Je suis repue ... Mais jusqu'à quand ? Mdr

    Posté par Eryn, 30 novembre 2007 à 08:58
  • Une superbe brioche! Moelleuse à souhait!

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, 30 novembre 2007 à 10:45
  • Waouh, alors là chapeau, elle est magnifique et te prouve au moins que toi aussi tu sais et tu peux faire des belles brioches, j'en étais convaincue!!!!!!!!!!!!
    Bravo, bravo, bravo!!!!
    Si on s'attaquait aux macarons maintenant
    Bisous et à demain

    Posté par Laëti, 30 novembre 2007 à 11:13
  • Elle est somptueuse ta brioche. Quelle réussite !!
    Tu fais envie aux copines, là !!!
    Bises et bonne balade à Paris demain.
    Chrys

    Posté par Chrystel, 30 novembre 2007 à 11:15
  • Ta brioche est superbe et la mie a l'air aérée et délicieuse! J'en prendrais bien une comme ça pour mon p'tit déjà demain matin!
    Bises
    Sab

    Posté par Cooky Monster, 30 novembre 2007 à 11:15
  • Ohlala ben oui qu'il est réussi ton défi! Elle est trop belle ta brioche et ça fait des envieuses lol!
    Quel délice au p'tit déj.

    Posté par Eol, 30 novembre 2007 à 21:01
  • Waouh, ça c'est de la brioche !
    Bravo.
    J'enrage, moi de ne pas pouvoir venir vous retrouver à Paris, mais je travaille la nuit, grrr, alors je vais dormir un peu dans la journée quand même.
    J'espère une autre fois...

    Posté par samania-Murielle, 01 décembre 2007 à 07:16
  • wouahhhhhhhhhh !! super belle.

    Posté par coco chantrelle, 01 décembre 2007 à 08:34
  • quelle est belle!! et moelleuse à souhait

    Posté par nuage de lait, 01 décembre 2007 à 13:21
  • Elle est gonflée cette Laëti !!!! lolllll
    Mais elle est merveilleuse cette brioche, gonflée, moelleuse bref elle a les attributs d'une brioche qui se respecte .....

    Posté par bloga2, 02 décembre 2007 à 09:08
  • Elle est splendide cette brioche!!!...
    Alors on attend les macarons ))

    Posté par Virginie, 02 décembre 2007 à 11:14
  • Ta brioche est superbe et doit être certainement délicieuse, j'en prendrai bien pour mon goûter... Bises.

    Posté par monique, 02 décembre 2007 à 15:01
  • Elle est superbe ta brioche, elle me donne envie de m'inviter à ta table!
    Hmmmmmmmmm, je sens l'odeur jusqu'ici!
    Merci

    Posté par annabelle, 02 décembre 2007 à 15:35
  • Tu livres à quelle heure pour mon p'tit dèj' de demain ?!?

    Posté par ~marion~, 02 décembre 2007 à 22:30
  • Elle me donne bien envie cette petite brioche!

    Posté par lydian, 04 décembre 2007 à 16:21
  • Mais avec la MAP, c'est de la triche! lol En tous cas, c'est vrai qu'elle est superbe! Pari tenu, et reussi! Bises.

    Posté par Lolotte, 06 décembre 2007 à 20:39
  • sympa cette recette elle me fait terriblement envie... Et une hop une de plus à tester très vite!

    Posté par helene06, 07 décembre 2007 à 18:26

Laissez un p'tit mot....







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