30 novembre 2007
Couronne au sucre Candi (brioche)
J’en connais une qui va bien rire
quand elle va voir que j’ai relevé le défi qu’elle m’a lancé, c’est à dire
réussir une belle brioche…. N’est-ce-pas Laëti ? ; -) La miss me taquinait, et
je dirais même me narguait, avec ces belles brioches, alors que pauvre de moi je
lui écrivais que je désespérais de faire une brioche moelleuse et bien
gonflée ! !
Sans rancune Laëti, on réglera ça entre nous demain, à la
rencontre sur Paris…. ;-)
Pour une brioche :
- 450 gr de farine
- 75 gr de beurre mou
- 1/2 c à c de sel
- 70 gr de sucre en poudre
- 1 sachet de levure déshydraté
- 150 ml de lait
- 2 œufs battus en omelette
- 1 œuf
- 50 gr de beurre mou
- 150 gr de poudre d’amande
Garniture
+ 50 gr de sucre candi
Dans la MAP mettre le lait, le beurre, le sucre, le sel, les œufs, la farine et la levure. Programme pâte seule + 1h de levée.
Sortir le pâton de la MAP, le dégazer.
Le couper en deux et abaisser en deux rectangles.
Mélanger l’œuf, le beurre et la poudre d’amande
pour obtenir une pâte homogène. Répartir cette pâte sur les deux rectangles.
Rouler pour former deux boudins. Les mettre dans un moule couronne beurré et
fariné. Laisser doubler de volume pendant 1 bonne heure au
chaud.
Badigeonner de jaune d’œuf et parsemer de sucre candi.
Cuire 20 min à 160°
Verdict : Encore tiède c’est un vrai plaisir des papilles, le lendemain dans mon café chaud toujours le même plaisir…..
P'tits mots...
Une superbe brioche! Moelleuse à souhait!
Bises,
Rosa
Waouh, alors là chapeau, elle est magnifique et te prouve au moins que toi aussi tu sais et tu peux faire des belles brioches, j'en étais convaincue!!!!!!!!!!!!
Bravo, bravo, bravo!!!!
Si on s'attaquait aux macarons maintenant ;-)
Bisous et à demain
Elle est somptueuse ta brioche. Quelle réussite !!
Tu fais envie aux copines, là !!!
Bises et bonne balade à Paris demain.
Chrys
Ta brioche est superbe et la mie a l'air aérée et délicieuse! J'en prendrais bien une comme ça pour mon p'tit déjà demain matin!
Bises
Sab
Ohlala ben oui qu'il est réussi ton défi! Elle est trop belle ta brioche et ça fait des envieuses lol!
Quel délice au p'tit déj.
Waouh, ça c'est de la brioche !
Bravo.
J'enrage, moi de ne pas pouvoir venir vous retrouver à Paris, mais je travaille la nuit, grrr, alors je vais dormir un peu dans la journée quand même.
J'espère une autre fois...
wouahhhhhhhhhh !! super belle.
quelle est belle!! et moelleuse à souhait
Elle est gonflée cette Laëti !!!! lolllll
Mais elle est merveilleuse cette brioche, gonflée, moelleuse bref elle a les attributs d'une brioche qui se respecte .....
Elle est splendide cette brioche!!!...
Alors on attend les macarons ;-)))
Ta brioche est superbe et doit être certainement délicieuse, j'en prendrai bien pour mon goûter... Bises.
Elle est superbe ta brioche, elle me donne envie de m'inviter à ta table!
Hmmmmmmmmm, je sens l'odeur jusqu'ici!
Merci
Tu livres à quelle heure pour mon p'tit dèj' de demain ?!?
Elle me donne bien envie cette petite brioche!
Mais avec la MAP, c'est de la triche! lol En tous cas, c'est vrai qu'elle est superbe! Pari tenu, et reussi! Bises.
sympa cette recette elle me fait terriblement envie... Et une hop une de plus à tester très vite!
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Whaow, elle est superbe cette brioche, quel moelleux ! Je n'aurais pas dit non pour mon petit dej tout à l'heure ! A la place, je me suis enfilée les 3/4 d'une baguette de pain avec beurre, gelée de coings et confiture de fraises ! Je suis repue ... Mais jusqu'à quand ? Mdr