12 janvier 2008
Sauce bolognaise maison
Voilà MA recette de bolognaise qui fait fureur à la maison. La seule, l'unique à laquelle je ne change jamais rien. Merci à Dorian pour son jeu sympa sur cette sauce connue de tous mais dont personne n'a la même recette !
Pour 4 personnes :
- 1 gros oignon émincé
- 500 g de viande de boeuf hachée
- 1 gousse d'ail pilée
- 150 ml de bouillon de légumes
- 4 champignons émincés
- 1 boite de tomates pelées
- 1 demie carotte coupées en très fins dés
- 1 c à s de concentré de tomate
- persil : 1 c à c
- origan : 1 branche
- basilic : 1 c à s
- Huile d'olive
- sel, poivre
Faire revenir l'oignon émincé et la gousse d'ail pilée pendant 5 min dans un peu d'huile d'olive, puis ajouter la viande hachée, les morceaux de carotte et de champignons. Quand la viande est cuite ajouter le bouillon, les tomates pelées, le concentré de tomate, l'origan, le persil et la basilic, le sel et le poivre. couvrir et laisser mijoter pendant 20min.
Servir avec des spaghettis fraiches et parsemer de parmesan...
P'tits mots...
Je passe quand la goûter ?
Elle est parfaite... J'aime la touche d'origan !
la tienne est pas mal non plus:)!
j'apprécie aussi l'origan ! j'en ai encore au jardin qui a résisté aux gelées et pourquoi n'y ai je pas pensé ?
hum!! tu me donnes faim!! biises micky
Je ne suis pas venue cette semaine sur ton blog et je vois que tu n'as pas chômé que de magnifiques recettes !
Pour les pâtes bolo c'est vrai que chacun à sa version pour la sauce, la tienne doit être très riche en saveurs ! bon dimanche
c'est pas tout à fait ma recette mais elle a l'air top ;-)
Je mets aussi de l'origan, mais pas de basilic... à essayer alors!
Aïe aïe aïe les sauces bolo, quel régal ! J'en ai congelé la dernière fois que j'en ai fait, je sens que cette semaine, mes spaghettis n'auront qu'à bien se tenir :p
Bises :)
Une tuerie!!!!
Cette recette est vraiment excellente !!!!!!!
Je me suis régalé en la faisant et tout le monde s'est régalé en la mangeant !!!!!
Pas réussi à trouver d'origan au supermarché mais j'ai mis du thym et du laurier à la place!
PS : Pour ma part j'ai laissé mijoter un peu plus d'une heure car dans la bolo le temps de cuisson y fais bcp !
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Tu as bien raison de rien y changer.