18 janvier 2008
Riz gluant au pandan
Quoi ? Je suis accro ? Moi ? Oui j'avoue j'ai une addiction au pandan.. Faut-il que je me fasse désintoxiquée ? Mais non, c'est quand même une meilleure dépendance que l'alcool ou la clope....le seul symptôme est une surconsommation alimentaire quand je cuisine avec cette saveur !! Alors pas de désintox pour moi, que le pandan soit !!
Pour 4 personnes :
- 250 gr de riz gluant
- 3 feuilles de pandanus
- 100 ml de lait de coco
- 4 c à s de sucre en poudre
- de la noix de coco râpée
Mettre le riz dans de l'eau pendant 5 h ou toute la nuit.
Laver les feuilles de pandanus, les couper en tronçons. Mixer les feuilles avec 1/2 verre d'eau. Filtrer la mixture pour récupérer le précieux jus vert.
Cuire le riz gluant égoutté 30 min à la vapeur dans un cuit-vapeur. Au bout des 30 min sortir le bac à riz et ajouter le jus de pandan et la moitié du lait de coco, mélanger. Remettre à cuire à la vapeur pendant 15 min.
Quand le riz est cuit ajouter le sucre et répartir dans des ramequins.
Servir tiède ou froid nappé du reste de lait de coco et de noix de coco râpée.
P'tits mots...
Il faut absolument que je teste le pandan! tu crois que je peux en trouver chez TANG FRERES? Ton dessert me tente trop car je suis une inconditionnelle du riz gluant!
Je ne sais toujours pas ce que c'est le pandan... sniff!
à moins de me faire construire une serre et de le cultiver chez moi, je ne suis pas près d'en trouver au fin fond du Poitou , pas de risque de dépendance pour moi! ça a quel gout?
Je cherche justement du pandan liquide, je vais aller faire un tour chez TANG FRERES.
Je suis curieuse d'en connaitre le goût
MDR!!! Encore du pandan!!!! Ton plat est très bon! Bravo! Je ne connais pas du tout le goût du pandan et je ne sais même pas ce que c'est....Pourrais-tu m'éclairer? Bises
Waw, la couleur est délirante. Je me demande si c'est bon, ça me donne envie d'essayer ! Reste à trouver des feuilles de pandan, ce qui va pas être facile...
des ingrédients inconnus et une expression " gluante " qui me laisse perplexe et un rien hésitante ! ceci dit cette couleur ressemble à celle de mon risotto !
Je suis toujours à la recherche de pandan moi aussi, tes recettes me tentent tellement!Au fait, viendras tu le 1er mars à paris?
Alors là... Je ne sais pas ce que c'est... et donc encore moins le goût que ça a ?????!!!!!
Je n'ai toujours pas testé le pandan mais tu vas finir par m'initier vraiment ! Lol
Et que dire de tes petits pains ? La version salée doit être terrible, quant à la version sucrée, ici, elle ne ferait pas un pli. Malheureusement, je n'ai pas de farine de seigle :(
Bisous,
Je découvre et je suis bien étonnée et contente d'avoir appris une fois de plus quelque chose, la référence au pandanus est super ! je ne connaissais pas cette "plante" et la recette donne bien envie d'y gouter ! joe
Ooooh la belle couleur verte!!!
Sans ajouter de colorant en plus! Bravo!
J'adore les desserts au riz gluant !!!! Je craque (bon sauf que je ne sais toujours pas quel goût ça a ce fameux pandan !!)
Super idée
Je découvre le pandan sur ce blog, je dois absolument essayer. Merci pour ces recettes qui ont l'air délicieuses !
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Quand j'ai vu l'intitulé de la recete sur blog appétit, je savais que c'était toi! Ben, toujours pas testé le pandan...