05 février 2008
Marbré cacao/pandan
Et oui toujours mes recettes à base de pandan. Jamais je ne m'en lasse et cette fois j'ai découvert une assocation détonnante grâce à mes crêpes au pandan que j'ai tartiné de nutella : terrible mariage que le chocolat et le pandan !
Chaque fois que je publie une de mes recettes avec ce petit goût exotique qui me plait tant j'ai au moins dis fois la même question : qu'est ce que le pandan ?
Dans ce billet je vais vous l'expliquer et peut être faire de nouveaux adeptes....
L'arôme pandan est tiré d'une plante tropicale le pandanus, dont on utilise ses feuilles vertes. Elles sont boyées et on en extrait un jus vert odorant : C'est le jus de pandan ! Les feuilles et l'extrait de pandan sont utilisés en Asie pour parfumer les préparations sucrées mais aussi salées. On trouve des feuilles de pandanus en supermarché asiatique et aussi des fioles d'arôme de pandan :
Voilà, j'espère que je vous ai éclairé sur le pandan.
Et maintenant la recette du marbré :
Pour un gâteau :
- 250 gr de farine
3 c à c de levure chimique
150 gr de sucre
100 ml d'huile
3 oeufs
100 ml de lait
2 à s de caco non sucré type vanhouten
1 c à c d'arôme de pandan
Colorant vert (facultatif)
1 pincée de sel
Allumez le four à 180°
Dans le bol d'un robot, battez les oeufs, le sucre et l'huile puis ajoutez petit à petit la farine mélangée avec la levure chimique en alternant avec le lait. Rajoutez la pincée de sel puis divisez la pâte en deux parts.
Dans la première partie mélangez la pâte avec 2 c à s de cacao et dans la deuxième partie avec l'arôme de pandan + 5 gouttes de colorant vert (facultatif).
Dans un moule à cake, alternez des couches de pâte au cacao et de pâte au pandan.
Enfournez pendant 50 min.
Mon marbré était plus chouette dans le milieu du gâteau !!
P'tits mots...
Il va falloir que je trouve du pandan vues les belles recettes que je vois chez toi (et ailleurs aussi) en ce moment ! En tout cas, vu ton marbré, ça donne envie d'investir, je suis curieuse de savoir quel goût ça a :D
ton cake est trop bo, c'est la folie du pandan! j'adore ça!
Rhooooooooo mais quelle passion!...
Il faudrait vraiment tester pour comprendre ton addiction!
J'espère en trouver lors de la virée "Asie" de la prochaine rencontre de bloggeuses sur Paris!
Rien qu'en lisant le titre sur Blog Appétit je savais que c'était toi!!!!!
Tu me tentes vraiment trop là avec cet arôme!!!!
Bisous et bonne soirée
Prévenez moi de vos prochaines recettes au pandan !
J'ai vu un de ces petits flacons chez Tang à Paris 13è ...
Horriblement appétissant ton marbré. je suis curieuse d'en savoir plus sur le Pandan : quel goût ça a exactement et où as-tu réussi à te procurer cet arôme ?
bises
Rah mais tu me donnes envie là ! Tes recettes avec le pandan sont toutes appétissantes :p
Bisous :)
Je me promets d'acheter du pandan la prochaine fois que je vais à l'épicerie asiatique! Parce que tu ne fais que me tenter ;-)
je crois que tu vas faire de moi une nouvelle adepte...
je vais esayer d'en trouver ce week end...
j'ai toujours pas de pandan,snif! mais des que j'en trouve je l'essaie c'est sur
Merci de nous avoir éclairé mais maintenant on va tous partir à la recherche du pandan perdu pour savoir quel goût ça a !!!!
Il ne me reste plus qu'à trouver du panda et de réaliser ce superbe marbré.
Bisous, Doria
Avec toi, nous devenons des spécialistes du Pandan ;) D'ailleurs, je n'en avais jamais entendu parler avant de venir sur ton blog... donc merci pour cette découverte !
Il faudra que j'en trouve...
Bisous et bonne journée Alex'.
quel beau cake avec de belles couleurs, je ne connais pas le pandan, mais bon j'en trouverai bien un jour, bisous à bientôt
ce vert! C'est magnifique et terriblement original je trouve. Par contre je me demande quel goût ça peut avoir...
Sniffffff!!!
Ici , on ne trouve pas du pandan, j'aurai tant voulu essayer!
Merci, très joli!!
Bizzzz!!
Super apétissant ce cake et très beau.
Je ne connaissais pas le pandam masi vu les mérites que tu lui vantes, ça me donne envie d'essayer, donc dès que j'ai l'occasion, je vasi faire un tour chez Paris Store ou du côté des Frères Tang et je suis sûre que je trouverais. Bravo, c'est très beau.
Je dois aller en thaïlande le mois prochain et je me demande si ça peut se trouver là-bas?J'aimerais bien en ramener.Je trouve que rien que la couleur,c'est surprenant et amusant.
Bravo je mets ton blog dans les favoris.
Celle-ci est également à tester !
J'ai acheté du pandan aujourd'hui, à l'occasion de ma virée hebdomadaire chez mon supermarché asiatique préféré....Je n'en avais jamais entendu parler, mais j'ai vu la fiole verte et j'ai reniflé, et je me suis dit que j'allais l'utiliser!
Merci pour les recettes, ton blog est le plus complet et le plus appétissant en la matière. Je vais me lancer dans le marbré tout de suite!
Bon sang, je suis accro aussi! marbré fameux, et j'ai poussé le vice très loin: mon appart sent le pandan, j'ai mis de l'extrait à brûler dans mon diffuseur de parfum, ça marche et ça sent bon!!!
Il est dans le four!!
Bon, bah...je sais pas comment t'annoncer ça. Je suis désolée, j'aime pas le pandan :$ (ma soeur en revanche à aimer si ça peut te rassurer). Je trouve ça amer. Bref, c'est pas trop mon truc (moi qui voulais faire tout un tas de machin vert, c'est raté!)
Très très bon ton marbré!!!Heu.... je crois qu'aujourd'hui on est deux à l'avoir réalisé et publié. merci choumie pour tes recettes sympas.Biz
c'est vraiment joli mais de aliment plus "connu" ressemble le goût de ton pandan? o_O
pour en trouver allez faire un tour chez les frères Tang! je viens d'en acheter...
oui ?
je me méfierais de tout ce qui vient d'Asie ...
Laissez un p'tit mot....
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=226312&pid=7804537
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
je n'ai plus qu'à chercher du pandan... je te dirai!