07 février 2008
Wok de dinde au tamarin
Mon fidèle wok ne reste pas très longtemps inutilisé, d'autant plus qu'un pot de tamarin acheté quelques semaines plutôt me narguait et qu'un soir j'ai sauté le pas et fais une recherche sur internet pour trouver une recette de sauce. C'est chez Nathalie du blog "cuisiner tout simplement..." que j'ai trouvé cette recette de marinade pour volaille. Un petit plaisir des papilles !
Pour 3 personnes :
Sauce au tamarin :
- 1 càs de sucre
- 2 càs de Sauce de Soja
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 càc de Quatres épices
- 1 càs de pâte de Tamarin (épicerie asiatique)
- 300 gr d'escalope de dinde coupée en lamelles
- 1 champignon noir
- 200 gr de pousses de bambou
- 1 piment rouge
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- Des nouilles aux oeufs
Faire la marinade en mélangeant bien tous les ingrédients. Y faire mariner la viande pendant au moins une heure.
Tremper le champignon noir dans un bol d'eau chaude pendant 20 min.
DAns un wok, mettre un peu d'huile et faire revenir la viande par petites quantités jusqu'à ce que les morceaux soient parfaitement colorés. DAns le wok rajouter un peu d'huile et mettre l'oignon émincé, le poivron coupé en lamelles, le piment épépiné et émincé, le champignon noir haché et les pousses de bambou. Laisser cuire 5 min puis rajouter la viande et sa marinade + 1 c à s de sauce soja.
Faire cuire les nouilles aux oeufs selon les instructions du paquet et les rajouter dans le wok. Mélanger le tout et laisser sur le feu 2 min.
Servir tout de suite..
Réserver.
P'tits mots...
super, c'est vrai que cette marinade est très sympa et en plus au wok
Hummm la bonne marinade! Je ne connais pas le tamarin en plus! Que la chanson! Mais je note la recette
Huuum j'adore ce genre de recettes au wok avec des nouilles ;) au fait j'ai acheté des crevettes je vais tester avec les nouilles, l'oignon et l'ail au wok !
J'aime beaucoup la cuisine asiatique mais je ne m'y connais pas trop, chez toi, je suis bien servie ! Ca a l'air super bon !
Bises,
Un petit délice tu nous as préparé encore une fois!
Je sens d'ici l'odeur envoutante de cette belle assiette!!!!
Bisous et bonne journée
Et............moi qui adore tout ce qui est chinois............me voilà servie!!
Merci!
Biz!!
J'aime beaucoup!!!
merci de ton passage sur mon blog.
ce wok a l'air très bon! merci pour l'info du tamarin je ne connaissais pas du tout!!!
C'est le genre de plat que j'aime. Par contre, je n'ai jamais goûté le tamarin.
Miam ! Cette Nath elle a toujours de super recette, ça ne m'étonne pas que tu aies trouvé ton bonheur chez elle !!!
Bises
Inoule
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Super idée! Et si il y des nouilles en plus moi je me régale!