28 avril 2008
Pain d'épices aux fruits confits
Si comme moi vous êtes fanatique du pain d'épices et que vous l'essayez à toutes les sauces, c'est à dire au chocolat, à la confiture d'orange amère etc... et que vous n'avez jamais expérimenté le pain d'épices aux fruits confits, n'hésitez pas un instant et à vos fourneaux !!! Ce pain d'épices est savoureux, il bonifie avec les jours qui passent, un vrai régal des papilles.... Malheureusement ici, même si il n'y a que moi qui en mange, il n'a pas le temps de trop se bonifier !!!
Pour un pain :
- 200 gr de farine semi-complète
- 50 gr de farine de châtaigne
- 250 gr de miel de fleurs
- 100 ml de lait
- 1,5 c à c de mélange d'épices à pain d'épices
- 2 c à s de cassonade ambrée
- 120 gr de fruits confits coupés en cubes
- 1 c à c de bicarbonate
- 1,5 c à c de levure chimique
- 1 pincée de sel
Dans une casserole faire fondre le miel dans le lait sans le faire bouillir. Laisser tiédir quelques minutes.
Dans une jatte mélanger les farines, la levure, le bicarbonate, le sel, les épices et le sucre. Verser y dessus, tout en mélangeant, le lait au miel jusqu'à obtenir une pâte homogène. Y ajouter les cubes de fruits confits en en gardant un peu. Verser la pâte dans un moule à cake, parsemer de fruits confits restant et mettre au réfrigérateur pendant une heure.
Cuire à four préchauffer à 180° pendant 45 min. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Si vous pouvez, mais seulement si vous pouvez, ne commencez à vous régaler de votre pain d'épices que 48 h après la cuisson.... Ça c'est une autre histoire....
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P'tits mots...
Une tuerie, j'en suis sûre, holàlà, en plus j'ai une faim de loup, Mmmmm!
J'adore le pain d'épices!!!! celui ci doit être terrible!!
Je suis une grande fanatique de pain d'épices et de fruits confits alors je vais m'empresser de le tester en rentrant chez moi!
il me fait de l'oeil ton pain d'épices!!J'adore çà et le tien est magnifique!
Il est superbe ton pain d'épices ! J'en prendrais bien une part... huuuuuuuum
il est magnifique dis donc!!
Miaaaaam !!! Je fais la même recette de pain d'épices ou pas loin ( je varie entre le miel et le sucre niveau quantités ), car pour moi, un pain d'épices qui contient oeuf et/ou beurre n'est pas un pain d'épices mais un cake d'épices !
Avec de bons fruits confits, mais quel régal ! Ici, tout le monde en mange, donc s'il t'en reste et qu'à tout hasard, tu ne sais pas quoi en faire ... :p
Bises :)
J'adore le pain d'épice fait maison, rien à voir avec ceux du commerce. Le tien est superbement réussi et ta première photo est divine !
Gros bisous
J'adore le pain d'épices mais je ne me suis pas encore lachée à ton instar ...
Il est vraiment magnifique et doit être excellent, je garde la recette.....merci
Il est mgnifique ce pain d'épices et surtout maxi gourmand avec ces petits fruits confits, j'adore!
Bises
Superbe !! je te pique une tranche pour mon tit déj !!
quel délice
Quel délice !
le pain d'épices,
je suis fan,
ET à tout moment,
tranche par tranche,
à chaque fois il déclenche,
en moi un émerveillement,
à chaque fois plus grand.
C'est originale cette recette et les photos sont alléchantes
Je découvre ton blog grâce à ton commentaire et je ne regrette pas. J'adore le pain d'épices et celui-ci me semble sublime:)
je suis pas fan du pain d'épice mais tes photos sont vraiment superbes !
Je fais partie des afficionados alors je te suis!
Autant je n'aime pas le pain d'épices industriel, autant je dévore le fait maison! Tes variations sont très tentantes et celui-ci a l'air à tomber!
ah non non moi je veux ma part mnt je pourrais pas attendre, les photos sont top!!
Tout simplement superbe!!! Ça me donne vraiment envie d´en faire!!
wahou il est vraiment superbe, rempli de couleurs, et une très jolie déco!!!!
Cette recette est parfaite pour moi, il faut absolument que je la refasse, je trouve le pain d'épices très noble! Magnifique présentation et alors là, je salive sur les touches de mon ordinateur!
whaouh
Il me fait de l oeil ce magnifique pain d épice plein de bonnes choses ;)
Plus assez de fruits confits ici, le dernier étaient à l'orange confite et pépites de chocolat mais le tien me fait saliver !
jadore le pain d'epice et le tien est magnifique!
Oui je comprends que ce soit pas facile d'attendre 48h... il a l'air tellement bon, que j'en mangerais un bout là tout de suite par pure gourmandise !
Il est superbe! Les couleurs me font penser à Noel!
la dernière photo est très jolie
J'adore le pain d'épices mais avec les fruits confits, je n'en ai jamais fais. C'est une excellente idée. Tes photos sont superbes !!!
Bisous, Doria
Ca fait un moment que j'ai envie de tenter un vrai pain d'épices maison ... et là je dois dire que mon envie est croissante ! il est très réussi et semble délicieux
Bon dimanche
Quelle excellente idée avec les fruits confits. je met ta recette dans mes favoris direct. Bises, marie
Euh il t'en reste un bout?????
Qu'il est beau, on sent d'ici les parfum de ce cake très gourmand !!
Merci,
Chris
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Il est vraiment magnifique
sublime!