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28 avril 2008

Pain d'épices aux fruits confits

Si comme moi vous êtes fanatique du pain d'épices et que vous l'essayez à toutes les sauces, c'est à dire au chocolat, à la confiture d'orange amère etc... et que vous n'avez jamais expérimenté le pain d'épices aux fruits confits, n'hésitez pas un instant et à vos fourneaux !!! Ce pain d'épices est savoureux, il bonifie avec les jours qui passent, un vrai régal des papilles.... Malheureusement ici, même si il n'y a que moi qui en mange, il n'a pas le temps de trop se bonifier !!!


Pain_d__pices_fruits_confits



Pour un pain :
- 200 gr de farine semi-complète
- 50 gr de farine de châtaigne
- 250 gr de miel de fleurs
- 100 ml de lait
- 1,5 c à c de mélange d'épices à pain d'épices
- 2 c à s de cassonade ambrée
- 120 gr de fruits confits coupés en cubes
- 1 c à c de bicarbonate
- 1,5 c à c de levure chimique
- 1 pincée de sel

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Dans une casserole faire fondre le miel dans le lait sans le faire bouillir. Laisser tiédir quelques minutes.
Dans une jatte mélanger les farines, la levure, le bicarbonate, le sel, les épices et le sucre. Verser y dessus, tout en mélangeant, le lait au miel jusqu'à obtenir une pâte homogène. Y ajouter les cubes de fruits confits en en gardant un peu. Verser la pâte dans un moule à cake, parsemer de fruits confits restant et mettre au réfrigérateur pendant une heure.

Cuire à four préchauffer à 180° pendant 45 min. Démouler et laisser refroidir sur une grille.


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Si vous pouvez, mais seulement si vous pouvez, ne commencez à vous régaler de votre pain d'épices que 48 h après la cuisson.... Ça c'est une autre histoire....

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Posté par Choumie à 17:58 - Brioches, pains and co - Commentaires [36] - Permalien [#]

P'tits mots...

    Il est vraiment magnifique
    sublime!

    Posté par valka, 28 avril 2008 à 18:23
  • Une tuerie, j'en suis sûre, holàlà, en plus j'ai une faim de loup, Mmmmm!

    Posté par plume_d_argent, 28 avril 2008 à 18:30
  • J'adore le pain d'épices!!!! celui ci doit être terrible!!

    Posté par Elfe, 28 avril 2008 à 19:16
  • Je suis une grande fanatique de pain d'épices et de fruits confits alors je vais m'empresser de le tester en rentrant chez moi!

    Posté par Lisanka, 28 avril 2008 à 19:23
  • il me fait de l'oeil ton pain d'épices!!J'adore çà et le tien est magnifique!

    Posté par sandra, 28 avril 2008 à 19:29
  • Il est superbe ton pain d'épices ! J'en prendrais bien une part... huuuuuuuum

    Posté par Claire, 28 avril 2008 à 19:32
  • il est magnifique dis donc!!

    Posté par laetitialily, 28 avril 2008 à 19:56
  • Miaaaaam !!! Je fais la même recette de pain d'épices ou pas loin ( je varie entre le miel et le sucre niveau quantités ), car pour moi, un pain d'épices qui contient oeuf et/ou beurre n'est pas un pain d'épices mais un cake d'épices !

    Avec de bons fruits confits, mais quel régal ! Ici, tout le monde en mange, donc s'il t'en reste et qu'à tout hasard, tu ne sais pas quoi en faire ... :p

    Bises

    Posté par Eryn, 28 avril 2008 à 20:55
  • J'adore le pain d'épice fait maison, rien à voir avec ceux du commerce. Le tien est superbement réussi et ta première photo est divine !

    Gros bisous

    Posté par Audreydutreize, 28 avril 2008 à 21:40
  • J'adore le pain d'épices mais je ne me suis pas encore lachée à ton instar ...

    Posté par Fabienne, 28 avril 2008 à 22:13
  • Il est vraiment magnifique et doit être excellent, je garde la recette.....merci

    Posté par chantal, 28 avril 2008 à 23:12
  • Il est mgnifique ce pain d'épices et surtout maxi gourmand avec ces petits fruits confits, j'adore!
    Bises

    Posté par Lydian, 29 avril 2008 à 06:25
  • Superbe !! je te pique une tranche pour mon tit déj !!

    Posté par lynou, 29 avril 2008 à 07:49
  • quel délice

    Quel délice !
    le pain d'épices,
    je suis fan,
    ET à tout moment,
    tranche par tranche,
    à chaque fois il déclenche,
    en moi un émerveillement,
    à chaque fois plus grand.

    Posté par anna82, 29 avril 2008 à 08:50
  • C'est originale cette recette et les photos sont alléchantes

    Posté par noufi, 29 avril 2008 à 09:24
  • Je découvre ton blog grâce à ton commentaire et je ne regrette pas. J'adore le pain d'épices et celui-ci me semble sublime

    Posté par verveinecitron, 29 avril 2008 à 12:27
  • je suis pas fan du pain d'épice mais tes photos sont vraiment superbes !

    Posté par pépite, 29 avril 2008 à 13:50
  • Je fais partie des afficionados alors je te suis!

    Posté par Flo Bretzel, 29 avril 2008 à 14:20
  • Autant je n'aime pas le pain d'épices industriel, autant je dévore le fait maison! Tes variations sont très tentantes et celui-ci a l'air à tomber!

    Posté par Ellaë, 29 avril 2008 à 15:58
  • ah non non moi je veux ma part mnt je pourrais pas attendre, les photos sont top!!

    Posté par maida, 29 avril 2008 à 17:45
  • Tout simplement superbe!!! Ça me donne vraiment envie d´en faire!!

    Posté par Kouka, 29 avril 2008 à 18:11
  • wahou il est vraiment superbe, rempli de couleurs, et une très jolie déco!!!!

    Posté par labas, 29 avril 2008 à 20:14
  • Cette recette est parfaite pour moi, il faut absolument que je la refasse, je trouve le pain d'épices très noble! Magnifique présentation et alors là, je salive sur les touches de mon ordinateur!

    Posté par Frijoles, 29 avril 2008 à 20:33
  • whaouh

    Il me fait de l oeil ce magnifique pain d épice plein de bonnes choses

    Posté par gourmande bleue, 29 avril 2008 à 21:14
  • Plus assez de fruits confits ici, le dernier étaient à l'orange confite et pépites de chocolat mais le tien me fait saliver !

    Posté par Tiuscha, 29 avril 2008 à 21:28
  • jadore le pain d'epice et le tien est magnifique!

    Posté par sabrina, 30 avril 2008 à 12:56
  • Oui je comprends que ce soit pas facile d'attendre 48h... il a l'air tellement bon, que j'en mangerais un bout là tout de suite par pure gourmandise !

    Posté par Titia, 01 mai 2008 à 10:59
  • Il est superbe! Les couleurs me font penser à Noel!

    Posté par Mélanie, 01 mai 2008 à 15:07
  • la dernière photo est très jolie

    Posté par helene06, 01 mai 2008 à 16:40
  • J'adore le pain d'épices mais avec les fruits confits, je n'en ai jamais fais. C'est une excellente idée. Tes photos sont superbes !!!
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 02 mai 2008 à 09:48
  • Ca fait un moment que j'ai envie de tenter un vrai pain d'épices maison ... et là je dois dire que mon envie est croissante ! il est très réussi et semble délicieux
    Bon dimanche

    Posté par Tania, 04 mai 2008 à 18:57
  • Quelle excellente idée avec les fruits confits. je met ta recette dans mes favoris direct. Bises, marie

    Posté par Marie Cuisine, 08 mai 2008 à 13:26
  • Euh il t'en reste un bout?????

    Posté par alexlys, 10 mai 2008 à 21:11
  • Qu'il est beau, on sent d'ici les parfum de ce cake très gourmand !!
    Merci,
    Chris

    Posté par Christelle, 14 mai 2008 à 15:30
  • Ouh sublime la photo ...
    J'adore le pain d'épices : D

    Posté par , 15 mai 2008 à 15:49
  • Ton pain d'épices est super beau, bien coloré et il a l'air super bon! Bonne journée et merci d ton passage sur mon blog.

    Posté par gourmandelise, 27 mai 2008 à 13:29

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