20 mai 2008
Tagliatelles maison citron-pavot à la sauce au thon
C’est très utile d’avoir toujours à portée de main un carnet pour pouvoir y noter toutes mes idées culinaires farfelues qui me viennent dans le courant de la journée ! Une ébauche de recette que j’ai voulu tester dès le soir même… une fantaisie qui m’a fait avoir des doutes quand à sa faisabilité, car j’avais un peu peur que les graines de pavot ne me facilitent pas la tâche pour l’élaboration des tagliatelles.. C’est sans compter ma ténacité et ma patience (heu….y’a des limites quand même ! !)… Mais bon, ce fut un succès, même si départ je voulais faire ces pâtes avec une sauce au saumon fumé ; mauvaise surprise je n’en avais plus au congélateur comme je le croyais. Tant pis Mr thon a très bien remplacé son confrère Mr saumon et cette sauce s’est bien accordée avec le petit croquant des graines de pavot incrustées dans les tagliatelles. Pour 2 ou 3 personnes : Pour la sauce au thon :
Pour la fabrication des tagliatelles, suivre celle des tagliatelles maison sauce parmesan-pignon-persil.
Pour la sauce, mettez dans une petite poêle un peu d'huile d'olive avec les échalotes hachées, puis ajoutez le thon et émiettez le bien à l'aide d'une fourchette. Incorporez les tomates séchées et les épices à spaghettis après 1 min de cuisson du thon, puis versez la crème fraiche. Ne faites pas bouillir la crème fraiche, laissez là juste quelques secondes sur le feu.
Salez et poivrez et versez-la sur les tagliatelles égouttées (cuites 4 min à l'eau bouillante salée ; le gros sel doit être introduit dans l'eau en début d'ébullition juste avant les pâtes).
P'tits mots...
J'avais une recette similaire sur mon blog avec des spaghettis, du pavot et des crevettes ! je retiens l'idée du citron, pour la prochaine fois et le thon et le pavot, super idée, je n'y avais pas pensé!
bravo pour les pâtes maison ! et miam pour la sauce...
J 'en ai fait aussi dimanche mais des natures
La prochaine fois j 'ajoute des tomates séchées en poudre
Tes pâtes maison me donnent faim à chaque fois, tu penses bien qu'avec le citron pavot, je ne peux qu'adhérer ! Ta sauce a l'air super sympa, j'aurais bien aimé être à ta table !
Bises :)
moi aussi j'ai mon petit carnet où je note mes idées, mes recettes à tester....superbe tes pâtes, j'adore l'association citron-pavot....et le thon!
je reste ébahie devant tes superbes pâtes. Citron/pavot c'est super!
Super idée le pavot dans les pâtes, je sais pas si ca apporte quelque chose au niveau du goût mais c'est très joli et original.
très sympa tes pâtes avec du pavot!
ce doit être bien meilleur maison les tagliatelles!!
Ca a l'air délicieux, le titre sur Blog actu m'a paru super alléchant, et en effet, ça l'est !
bon faut que j'investisse dans une machine à pâtes!!!
Tes pâtes avaient vraiment goût de citron??? car ma maman cherche désespérèment à reproduire une recette de pâtes au citron qu'elle a mangé dans un resto italien!!!
;)
Une sauce au thon, il faut que je teste ça rapidement ainsi que les pâtes au pavot, ça doit être super :)
Félicitations ! ces pâtes sont très appétisssantes.
Bonne journée
elles sont superbes tes pates ! et très originales avec le citron-pavot. Je n'ai pas de machine, je ne peux donc tester cette superbe recette.
Moi tu sais les pâtes j'en mangerai touts les jours mais en plus avec le craquant du pavot c'est une excellente idée !
je découvre ton site grâce au commentaire que tu as laisser sur le mien et au fur et a mesure des recettes je salive devant mon écran!
ça c'est de la recette!
grande class
bravo!
Sympa et très originales ces pâtes...
Cela fait trés lontemps que je n'ai pas fait de pâtes maison, ma machine dors au fin fond d'un placard et je me verrais bien la réveiller pour essayer cette délicieuse recette aux graines de pavot!
Bises
arrrrghhh comme c'est beau et salivant!!j'en aurais bien fait mon dîner!! :-)
tb soirée à toi
Ah mais, tu vas arrêter avec tes pâtes maison? Comment veux-tu que je tienne le coup avec mes Panzani aprés? C'est un réel supplice pour moi de voir tes photos!
Ah mon dieu et tu continues avec tes pâtes...toutes plus bonnes les unes que les autres!! Celles-là sont exquises!!! J'adore l'introduction des graines de pavots!!!!
C'est une belle réussite ces pâtes avec les graines de pavot. Arrosé de cette sauce au thon, tu as dû te régaler.
A bientôt, Doria
tu me tentes vraimment là!! des pates maison à réfléchir...
Alors là je viens dessuite !!!
Super joli ces pâtes, mais surement pas évident sans machine (bis repetita...)
Tiens, tiens, toi aussi tu as un carnet qui sert à ça dans ton sac ??? Hihi !!!
Super tentantes tes tagliatelles en tous cas !
Bizzzz
j'en ai fait des natures mais cette recette me tente bien
Super! on s'est régalé avec cette recette (bientôt sur mon blog si ça ne te dérange pas)! merci!
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Magnifique!!! Je succombe à ta création et tes pâtes maison m'enchantent car les rares fois où j'en ai tenté, ce fût un échec!