17 juin 2008
Pain marguerite au kamut au levain bio
Encore un pain, ça y est je crois que je suis accro à la boulange.....Surtout depuis que j'ai découvert le levain bio déshydraté qui rend les pains si bons.... Toujours en attendant mon levain liquide qui "pousse" doucement....doucement.... mais sûrement.....
Facile à faire et une présentation en marguerite qui fait son petit effet sophistiqué....
Pour 1 pain marguerite :
- 150 gr de farine de kamut (magasin bio)
- 350 gr de farine de froment (j'achète ma farine par sac de 10 kilos)
- 320 ml d'eau
- 1,5 c à c de sel
- 1 c à c de sucre
- 21 gr de levain déshydraté bio
Mettez tous les ingrédients dans la MAP, programme pâte seule + 1 h de levée.
Sortez le pâton sur un plan de travail fariné. Divisez la pâte en 8 morceaux dont un plus gros que les autres et en faire des boules.
Sur la plaque à pâtisserie mettez au centre la boule la plus grosse puis tout autours posez les autres sans les collez trop les unes aux autres pour qu'elles puissent doubler de volume.
Recouvrez le pain d'un chiffon propre et laissez lever pendant 1h-1h30.
Préchauffez le four à 220°.
Enfournez pour 25 min Sans oublier le coup de buée pour une belle croûte dorée.
P'tits mots...
A la maison, on a adopté nous aussi la présentation fleur!!Il faut vraiment que je goute la farine de kamut par contre!!
Il est super joli ce pain, et j'adore la farine de kamut ... Il fut un temps où j'étais obligée de ne manger que du pain kamut ( hautement digeste ), c'était il y a quelques années mais ça me manque !
Tu tombes pile: je reviens juste de ma biocoop... où j'ai acheté de la farine de kamut! Vraiment, les grands esprits se rencontrent...
Tu tombes vraiment très bien avec ton magnifique pain. J'ai depuis peu une MAP et j'apprends... A ma biocoop, j'ai dévalisé le rayon farine. Il y en avait je ne savais même pas que çà existait ;-)))
Et puis, j'ai également acheté du levain déshydraté... Alors je vais vite essayer ta recette !
Merci beaucoup
Il est superbe et sûrement délicieux !
Un splendide pain! Certainement savoureux à souhait!
Bises,
Rosa
Cette margueritte fait de son effet. Elle serait parfaite ce soir sur ma table.
Bisous, Doria
Ce pain doit être extremement savoureux et à la farine de kamut, c'est vraiment extra!
Elle est très belle ta marguerite Choumie. Je lis que tu achètes ta farine par sac de 10 kg ! Wahou, quelle réserve ! ça boulange dur chez toi.
bises
chrys
Fréquenter les forums boulange et tu deviens vite accro hein. Entous cas jolis débuts!!!!!!
Quel beau pain encore!!
Dis moi par contre, qu'est ce que le "coup de buée"?
Merci pour la recette ; )
Sûre que tu vas devenir accro !!! Ton pain est magnifique ! Bravo !
très beau, toutes tes farines me donnent envie d'aller au supermarché bio, ils me les faut!
Ta marguerite est vraiment très réussi, bravo!
En tout cas ça te réussi bien d'être accro à la boulange, il est trop beau ton pain, il me fait de l'œil en plus, c'est à croquer!!!
bises
vraiment beau!
Bonne idée la marguerite! Moi je manque toujours d'imagination et je finis par faire une tresse... C'est moins convivial!
Alors toi aussi, tu es accro? C'est dangeruex en fait on ne s'en rend pas compte au début ;-) mais quel plaisir! Ton pain est superbe, je n'ai fait que passer devant la farine de kamut pour le moment, je vais aller voir ça de plus près!
jolie fleur !!
j'avoue utiliser cette présentation aussi pour le pains et les brioches, je trouve ca original et surtout, très jolie à l'oeil !!
en plus, pour partager, c'est très pratique !!!
virginie
Pas encore prête pour la boulange alors je me contente d'admirer chez toi. Elle est tellement belle cette marguerite, je l'effeuillerais avec plaisir !
il est très appétissant ce pain!!!
Il est super beau!!! ça fait longtemps que j'ai pas fait de boulange!!!!
Gros bisous
Héhé j' ai fait un pain aussi a la farine de kamut et noisettes!! Mais pour mes cookies se sont bien des cookies sucrés!!! La courgette se marie tres tres bien au sucré!!
Un pain confectionné avec amour, quelle belle forme et il est très très bien réussi, bravo
très joli pain, bravo!! le pain bio j'ai pas testé encore!!
il est très beau ton pain présenté ainsi
moi aussi je n'emploie que des farines bio et quel régal !
j'aime beaucoup faire le pain
Le tien est tres beau
Superbe, et trés bon, aucun doute !
Trés beau ce pain!!!
il est super beau ton pain et puis effectivement on devient vite accro
Moi j'en prendrais bien une pétale!!! avec un petit peu de nutella!!! ben oui, c'est l'heure du gouter!
Ah,le pain maison... Quand on y a goûté, on ne peut plus s'en passer !
J'adore cette recette, je l'ai vu dans le livre de Cathy Itak que j'adore! Un très bon pain, déjà testé, Mmmmm!
Ton pain est magnifique ! J'imagines qu'il y en a plus ? Dommage, j'aurais bien goûté ;-p...
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Tu as fait une très belle présentation !!! Dimanche j'ai aussi fait un pain à la farine de kamut mais j'ai utilisé du levain liquide, il est vraiment trop bon ce pain.....
Manue