22 juin 2008
Gâteau brioché à la rhubarbe croustillante
Quand j'ai vu cette recette sur le blog de Marysia "Marysia aux fourneaux" je me suis dit qu'il fallait que je l'essaie très vite. Chose faite pour la fête des pères la semaine dernière et qu'est-ce qu'il était bon.... Ce petit crumble croustillant fait toute la différence. Moi qui ne mange principalement la rhubarbe qu'en compote je n'ai pas été déçue, à refaire à la prochaine saison de rhubarbe !
Je vous donne sa recette :
Pour le gâteau :
- 50g de levure fraîche de boulanger
- 1 verre de lait
- 50g de beurre
- 3 verres de farine (j'en ai mis 4)
- 2 jaunes d'œufs
- 5 cs de sucre
- 1 paquet de sucre vanillé
- sel
- 600g de rhubarbe (j'en ai mis 800 gr)
Pour le crumble :
- 125g de farine
- 75g d'amandes en poudre
- 150g de beurre
- 125g de sucre
Effritez la levure dans un plat, mélangez avec le sucre et laissez reposer. Ensuite, battez les jaunes d'œufs avec le sucre vanillé et le sel et ajoutez à la levure, ainsi que la farine et le beurre (que vous aurez fait fondre dans le lait tiède). Pétrissez votre pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des rebords du plat, saupoudrez de farine et formez une boule.
Laissez reposer dans un endroit tiède (ou bien déposez le plat sur un autre plat plus grand d'eau chaude) pour que la pâte lève.
Lavez, épluchez et détaillez la rhubarbe en tronçons. Déposez-la, en l'enfonçant un peu, dans la pâte que vous aurez étalée dans un plat allant au four.
Mélangez rapidement les ingrédients pour le crumble, jusqu'à obtention d'un sable, et répartissez sur la rhubarbe.
Faites cuire env. 50min à 180°.
P'tits mots...
Ton petit mot chez moi me donne l'occasion de visiter ton blog... Ce gâteau doit être un régal. La rhubarbe est un fruit idéal pour le crumble.
Et voilà la recette enregistrée .... elle me tente aussi beaucoup !
Une bonne occasion de cuisiner la rhubarbe, je le fais trop peu souvent.
Michèle
Je comprends pourquoi tu as craqué sur cette recette...
Je crois que je viens de craquer également en voyant tes photos!
Bises
Il est top!
Moi aussi je craque pour ce gâteau!
Bon dimanche:)
que c'est bon la rhubarbe! la mienne pousse dans le jardin!
j'adore la rhubarbe... il faut absolument que je fasse une tarte! ça me donne trop envie ton gâteau!
Hmm!!
Décidément, nous avons eu la même pensée aujourd'hui...........la rhubarbe!!
Très appétissant!
Bizzzzzzzzzzzzzz
huum il doit être succulent ce gâteau avec du crumble!
Il me reste encore de la rhubarbe dans le jardin, je sais comment je vais l'utiliser.
Bisous et bonne nuit, Doria
trés appétissant ce gateau qu'on imagine à la fois moelleux et croustillant ... moi qui ne cuisine jamais la rhubarde, je vais peut être me laisser tenter ;)
Oh la jolie part qui me fait de l'oeil!!!
Bisous et bon début de semaine
moi qui adore la rhubarbe et les crumbles en général cette recette me fait rêver...
Toi aussi tu fais des gâteau croustillants :)
Tu as un chat aussi? je suis contente que le style te plaise ma baniere est pas encore terminée c ' est mon homme qui me fait tout il est trop fort hihi^^
moi qui adore la rhubarbe, ta tarte me plait énormément. Vivement l'été prochain que ma rhubarbe soit de "taille" à être dévorée, je vais lui faire sa fête. En attendant je suis obligée de l'acheter.
oh la la que de belles recettes,merci ma chère pour le partage.
J'adore l'originalité de cette pâte. A essayer d'urgence
j'adore tout ce qui est à la rhubarbe
J'adope... mais sans rhubarbe
SUPERBE!! j'adore, et ce croustillant, miaam
c'est très original
donc très tentant; est ce que tu penses que ça pourrait marcher avec de la rhubarbe surgelée?
wouaaaaw! il est magnifique et devait être excellent! biises
oh, j'avais fait il y a quelques semaines un g^teau à la rhubarbe, en voyant ta recette, j'ai envie de l'essayer
vas voir sur mon blog, j'ai une petite surprise ....
Ton crumble est magnifique et donne envie d'y gouter !!!
mizm! un gros gâteau comme je les aime!!!
Magnifique comme toujours, une recette qui a du goût
Miam!!! ce qu'il a l'air bon!
Aïe, je craque et je croque dans ta tarte briochée croustillante....Elle est divine!
Humm, carrement délicieux ce beau gâteau!
Bises
Hummm...ça m'a l'air super bon, à noter et faire absolument. Bises.
Oh mais alors ça, huuum! J'en veux!
j'ai de la chance, il me retse quelques tiges de rhubrabe dans le jardin, je vais peut être essayer
merci d'avance de participer au tag littéraire*
bonne soirée
Je ne suis pas fan de rhubarbe mais ton gateau brioché a l'air excellent
ça y est !
le colis est prêt sauf que... je n'avais pas noté ton adresse. Peux-tu me la redonner ???
Bisous
Audrey
hummm... en voyant ce délicieux gâteau brioché, je me dis que je suis trop contente d'avoir congelé de la rhubarbe le mois dernier !! Bises, Mel
Le crumble donne supra envie!
moi aussi j'adore le petit gout acidulé de la rhubarbe , dommage que la saison soit si courte , enfin on devrait en retrouver en septembre
Un gâteau brioché, de la rhubarbe et du crumble, quelle gourmandise!! Bon week end.
j'avais essayé le mélange tarte rhubarbe recouverte de crumble, tu me donnes envie d'essayer avec la brioche. Ca a l'air vraiment extra! Heureusement j'ai congelé de la rhubarbe, je ne suis pas obligée d'attendre un an!
il a vraiment l'air bon ce gâteau :p
joli..
il est très beau ce gâteau !
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moi qui ne sais jamais quoi faire de la rhubarbe...bonne idée