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Récits Gourmands
3 octobre 2007

Curry de poulet et ses potatoes indiennes

Curry de poulet et ses potatoes indiennes
En début de semaine j'ai reçu de l'adorable Minouchka de "passion culinaire" un colis comprenant des feuilles de curry et d'autres épices dont du galanga qui m'était encore inconnu. Heureusement internet est là pour m'aider dans ces circonstances et je...
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16 septembre 2007

Samossas indiens à la pomme de terre

Samossas indiens à la pomme de terre
Me revoilà !! Et oui après une semaine de vacances sur la côte d'azur je reprends du service et c'est avec grand plaisir que je vous retrouve toutes et tous..... Vous trouverez quelques photos de mes vacances à Saint Aygulf dans le Var à la fin de ce...
5 septembre 2007

Tajine de veau aux haricots secs

Tajine de veau aux haricots secs
Un tajine comme si on était à Marrakech, puisqu'on devrait y être en ce moment,snif...snif...Bon j'arrête ça me déprime.............. Pour 4 personnes: 300 g de haricots secs 3 gousses d'ail 3 oignons 2 carottes 1 piment doux 500 g de viande de veau 1...
30 août 2007

Colombo de porc aux petits légumes

Colombo de porc aux petits légumes
J'avais de la poudre à colombo depuis quelques mois sans jamais m'en être servie depuis, alors aujourd'hui je me rattrape et vous propose une cuisine aux goûts des Iles et au lieu du riz blanc habituellement servi avec j'ai préféré mettre des légumes...
26 août 2007

Tajine de boeuf aux petits pois

Tajine de boeuf aux petits pois
C'est en voyant mon sac de petits pois surgelés hier après midi en cherchant une petite glace pour me réconforter après mes quelques heures passées au soleil à désherber le jardin, que j'ai eu l'idée d'un tajine. Oui mais pas de poulet, ni d'agneau, ni...
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19 août 2007

Fèves au chorizo

Fèves au chorizo
Toujours dans mon bouquin "connaître la cuisine portugaise" j'ai repéré cette recette avec des fèves qui m'étaient encore inconnues, pas par le nom mais par l'utilisation. Alors je suis allée chez Picard et j'ai acheté un petit paquet pour essayer.......
14 août 2007

Crevettes au piri-piri

Crevettes au piri-piri
Quoi vous ne connaissez pas le piri-piri ??!!! C'est une hot sauce au piment typiquement portugaise, un peu comme le tabasco. Pour être hot c'est hot, alors faut avoir la main légère sur ce coup..... On arrive à trouver du piri-piri dans certaines grandes...
25 juillet 2007

Tajine de poulet aux légumes

Tajine de poulet aux légumes
Dans un peu plus d'un mois nous nous envolons pour une semaine à Marrakech alors ce soir ce sera un avant-goût culinaire des saveurs de là-bas..... Pour 4 personnes : 4 blancs de poulets3 carottes5 petites pommes de terre200 g de haricots verts 1 poivron...
20 juillet 2007

Oeufs à la pizzaïola

Oeufs à la pizzaïola
On se la fait à l'italienne aujourd'hui !! Un plat découvert il y a quelques années dans un petit restau italien et que je n'avais pas refait depuis longtemps pourtant c'est un vrai régal ! Pour 2 personnes : 4 tomates 2 cà c de concentré de tomates Ou...
7 juillet 2007

Tajine d'agneau au citron

Tajine d'agneau au citron
J'avais envie d'un tajine ce soir.... J'ai cherché sur le web et trouvé cette recette sur le site Khaloua.....Rien à rajouter c'est succulent... Pour 6 personnes 1,2kg d'épaule d'agneau coupé en cubes1 kg d'oignons4 c à s d'huile d'olive1 c à s de cumin...
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