Récits Gourmands

11 mars 2007

Crevettes à la sauce piquante

Une envie de crevettes ??? Testez donc cette recette toute simple et excellente. Pour deux personnes : - 400 g de grosses crevettes décortiquées- 1 c à s d'huile + 1/2 c à c d'huile de sésame- 1 c à s de curry en poudre- 1/2 c à c de purée de piment (rayon...

Posté par Choumie à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 février 2007

Mes premiers sushis

Pour les recettes allez voir sur ce site : là Attention au Wasabi, c'est très fort !!!

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24 février 2007

Boeuf aux oignons

Pour 4 personnes : - 400 g de rumsteck- 4 oignons- 1 c à s de maizena- 3 c à s de saice soja- 1 c à c de sucre roux- 1/2 c à c d'huile de sésame- 4 c à s de bouillon de volaille Découpez les oignons en lamelles.Découpez le boeuf contre le grain (perpendiculairement...

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24 février 2007

Nouilles sautées

Pour 4 personnes : - 250 g de nouilles chnoises aux oeufs fraiches (ou séchées)- 1 c à s de maizena- 3 cà s d'huile d'arachide- 2 brins de persil Mettre dans une casserole 1 l d'eau et 1 c à s d'huile.Cuire les nouilles 2 minutes en les remuant. Hacher...

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24 février 2007

Raviolis chinois vapeur

Pour 35/40 pièces : - 35/40 feuilles de raviolis wong tong (épicerie asiatique)- 300 g de porc haché- 150 g de chou chinois haché- 2 bouquets de coriandre hachés- 100 g de gingembre frais haché- 2 gousses d'ail hachées- 1 c à s de sauce soja- 1 c à s...

Posté par Choumie à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 février 2007

Nems au porc

Pour 24/25 nems : - Des galettes de riz (à tremper dans de l'eau chaude avant confection des nems)- 500 g de porc haché- 100 g de chair de crabe (facultatif)- 5 échalottes hachées- 50 g de champignons noirs- 50 g de cheveux d'ange- 1 petite carotte rapée-...

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21 février 2007

Poulet au lait de coco

Pour 4 pers : -1 poulet découpé- 1 pincée de "4 épices"- 200 ml de lait de coco- 2 c à s d'huile- 25 cl de bouillon de volaille- 15 cl de crème fraiche- 1 citron- 5 c à s de ciboulette hachée- 1 clou de girofle Faire dorer le poulet dans une cocotte avec...

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16 février 2007

Cheese naans

Pour 6 pièces : - 300g de farine- 1 yaourt- 1 pincée de sel- 1/2 sachet de levure chimique- 1 c à s d'huile- 1 peu d'eau tiède- des portions de "vache qui rit" mélangez la farine, le sel, la levure, l'huile, la yaourt et l'eau jusqu'à l'obtention d'une...

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8 février 2007

Tajine de poulet aux courgettes

Un bon tajine pour ce soir, poulet/courgettes/raz el hanout....dans un vrai plat à tajine s'il vous plait.... Ingrédients : - 2 belles cuisses de poulet- 2 courgettes émincées- 2 C à S de raz el hanout- 1 C à C de miel liquide- 1 C à c de zeste de citron-...

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31 janvier 2007

Emincé de poulet thaï au curry rouge

Le voyage culinaire du jour : l'Asie avec ce curry de poulet et son riz gluant. Ingrédients pour deux personnes :- 300g de filet de poulet- 1 cuillère à soupe de nuoc nam (sauce poisson)- 2 cuillères à café de pâte de curry rouge- 400 ml de lait de coco-...

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