Récits Gourmands

16 février 2007

Crevettes à l'indienne

Pour 4 pers : - 16 grosses crevettes roses- 50 g d'huile- 1 oignon émincé- 2 tomates émondées et coupées en dés- 2 gousses d'ail émincées- 1 c à c de gingembre frais rapé- 2 petits piments rouges épépinés et émincés- 1 c à c de coriandre en poudre- 1...

Posté par Choumie à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 février 2007

muffins chocolat blanc/pistache

Pour 8 muffins - 300g de farine- 1 sachet de levure chimique- 140 g de chocolat blanc concassé ou des pépites- 75 g de pistaches non salées concassées- 60 g de beurre fondu- 180 ml de lait- 1 oeuf légèrement battu Préchauffez le four à 200/210°. Tamisez...

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16 février 2007

Muffins au chocolat

Pour 6 muffins: - 125 g de chocolat à 70% de cacao- 3 oeufs- 75 g de beurre- 60 g de sucre en poudre- 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes- 1 c à soupe de farine Faites chauffer le four à 250°. Cassez le chocolat en morceaux et faites fondre au bain...

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16 février 2007

Salade de bettraves à la crème de cassis

Pour deux pers : - 300g de bettraves cuites- 2 c à s d'huile de noix- 1 c à s de vinaigre de vin- 1 c à c de crème de cassis- des noix concassées- sel, poivre Couper les bettraves en tranches fines.Préparer la vinaigrette et verser sur les bettraves....

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10 février 2007

Muffins à la rhubarbe

Vous ne connaissez pas encore mon adoration pour la rhubarbe ??. Et bien voilà c'est fait et en attendant d'en avoir dans le jardin, je m'en suis achetée surgelée, ne pouvant attendre plus longtemps de faire des desserts délicieux... Pour 12 muffins :...

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9 février 2007

Soupe de pommes de terre au bacon

Une recette de ce livre à la collection marabout : Pour 6 personnes :- 6 tranches de bacon grossièrement hachées- 4 gousses d'ail pilées- 1 kilo de pommes de terre pelées et coupées en morceaux- 250ml de bouillon de volaille- 500ml d'eau- 250 g de crème...

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8 février 2007

Panna cotta au café

Pour 4 verrines : - 300 ml de lait- 200 ml de crème fraiche- 4 cuilère à soupe de sucre en poudre- 3 feuilles de gélatine- 1 cuillère à café d'extrait de café Mettre dans une casserole le lait et la crème, ajouter le sucre et l'extrait de café. Aux premiers...

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8 février 2007

Tajine de poulet aux courgettes

Un bon tajine pour ce soir, poulet/courgettes/raz el hanout....dans un vrai plat à tajine s'il vous plait.... Ingrédients : - 2 belles cuisses de poulet- 2 courgettes émincées- 2 C à S de raz el hanout- 1 C à C de miel liquide- 1 C à c de zeste de citron-...

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7 février 2007

Tartelettes Végétariennes

Tiré de ce bouquin spécial pomme de terre de chez Marabout, je vous présente mes tartelettes végétariennes accompagnées de poulet pané. Pour deux tartelettes : - 500g de pommes de terre plées et coupées en morceaux- 60 ml de bouillon de légumes chaud-...

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5 février 2007

Morue à la purée de noisette

Déssalez la morue 24h à l'avance dans de l'eau que vous changerez au moins trois fois. Découpez en troçons la morue dessalée et la fariner. Faites la revenir dans de l'huile d'olive. Pour la purée de noisette : 500g de pommes de terre type binje100ml...

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