Récits Gourmands

10 décembre 2007

Gratin à la Fourme d'Ambert

Ô, fromage, divin fromage !! Ô toi que j'aime tant ! Ô toi qui embaume ma cuisine.... heu... bah, oui le fromage qui cuit ça puire !! Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre250 gr de Fourme d'Ambert1 oignon30 gr de beurre10 cl de vin blanc sec50 gr...

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15 novembre 2007

Velouté de pommes de terre

Vous n'avez pas froid vous ??? Moi si, je déteste le froid, je ne rêve que de soleil et de chaleur....Mais le froid à l'avantage d'être un bon pretexte pour se faire une bonne soupe. Et mes soupes préférées sont le plus souvent celles à base de pommes...

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9 novembre 2007

Raviolis aux patates douces

Voici une recette de raviolis très originale qui devrait plaire aux amateurs de patates douces, je vous laisse y goûter.... Pour 4 personnes : 500 g de patates douces à chair orange2 c à c de jus de citron 190 g de beurre mis 120 g 50 g de parmesan râpé1...

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24 octobre 2007

Tortellinis maison au saumon fumé

J'ai un peu de temps en ce moment, merci les RTT, alors je m'amuse avec ma machine à pâtes et puis l'Homme adore les pâtes alors en plus je lui fais plaisir !! Cette fois j'ai fait ma pâte avec, en plus de farine, de la semoule fine, sur les bons conseils...

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18 octobre 2007

Spaghettis maison aux deux tomates

Il me restait de la pâte après avoir fait mes ravioles aux champignons et mimolette alors j'ai repris ma machine à pâtes et je me suis servie de l'instrument à spaghettis qui n'avait jamais encore servi. Réussi du premier coup !! Cette pâte est vraiment...

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17 octobre 2007

Ravioles à la mimolette et aux champignons

J'avais envie de ressortir ma machine à pâtes, celle qui dort plus souvent qu'elle ne travaille.... Et pourtant c'est si bon des pâtes maison, mais c'est vrai qu'il faut un peu de temps devant soi quand même... un tout petit peu...Et puis avec cette recette...

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29 septembre 2007

Lasagne aux pleurotes et son croustillant de jambon cru

J'aime beaucoup les champignons de Paris, les girolles, les trompettes, les cèpes et les pleurotes. Pour mettre en valeur ces derniers j'ai pensé à une recette de lasagne pas très conventionnelle en misant sur la présentation un peu "comme au restau"...

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23 août 2007

Poêlée de pommes de terre aux trompettes

Un pot de trompettes de la mort sechées retrouvé au fond d'un placard surchargé et l'idée une bonne poêlée m'est venue tout de suite à l'idée..... Pour 3 personnes : 1 pot de 30 g de trompettes de la mort séchées 4 pommes de terre moyennes coupées en...

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20 août 2007

Pâtes aux tomates, mozarella et tapenade

Voici une recette facile, rapide et qui change des habituelles sauces pour pâtes. Pour 4 à 6 personnes : 500 g de pâtes au choix800 g de tomates cerises300 g de mozarella coupée en tranches fines1 c à s de thym Tapenade : 180 g d'olives noires (moi j'ai...

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11 août 2007

Orrecchiettes à l'indienne

Encore une recette aux saveurs indiennes. J'aime beaucoup la cuisine aux épices , je ne m'en lasse jamais et ce n'est pas Monsieur qui va s'en plaindre... Il a adoré cette recette. Pour 4 personnes: 200 g de viande hachée Des orrecchiettes pour 4 (environ...

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