Articles populaires – Récits Gourmands

1 octobre 2007

Meringue agargarisée aux fruits de la passion et framboises

Le mariage de la meringue italienne et des fruits le tout dans une terrine originale et légère... C'est un essai tout droit venu de mon imagination. J'appréhendais un peu de la réaliser car je ne savais pas du tout à quoi m'attendre. Je me suis dit "ça...

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28 janvier 2012

Riz au lait magic........

............ car il se cuisine tout seul ! Comment ? Grace à la machine à pain, c'est bien connu maintenant, mais c'est tellement simple et le résultat est excellent. - 1 litre de lait entier- 160 gr de riz rond- 100 gr de sucre blond de canne- 50 gr...

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28 juin 2008

Tomates séchées maison

L'homme et moi aimons beaucoup les tomates séchées, les prix en magasin me font hurler...alors j'ai décidé de les faire moi-même et c'est réussi ! Facile comme tout, mais je n'en ai fait qu'une petite quantité étant la première fois que je m'attaquais...

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5 janvier 2008

Bûche au caramel à la fleur de sel

Ahhhhhh, me revoilà.... Une nouvelle année commence et j'espère qu'elle sera toute aussi enrichissante que 2007. Après une pose bien méritée et un petit virus méchant qui m'a rendue flagada, je compte bien retourner en cuisine et vous le montrer. Pour...

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1 juillet 2012

Cake tomates séchées-mozzarella (thermomix)

Un cake salé pour une entrée sympa et pleine de soleil.... Pour un cake : 180 gr de farine1 sachet de levure chimique3 oeufs80 ml de lait100 ml d'huile d'olive1 boule de mozzarella100 gr de tomates séchées1 bouquet de persilSel, poivre Préchauffer le...

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28 juin 2008

Porc Vindaloo (+ tags)

Voilà la suite des mets indiens que je suis en train de tester de mon magnifique livre "Inde : saveurs du bout du monde". Cette recette très épicée a vu le jour au sein de la communauté portugaise de Goa. Attention c'est hot, réduisez la quantité de piment...

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15 février 2008

Gambas au curry de Madras (wok) et tag

Hier c’était la Saint Valentin, hier pas de restau pour nous, hier je nous ai préparé un petit diner sympa en amoureux à la lumière des bougies…..Hier j’ai mitonné des gambas géantes parfumées au curry de Madras…. Splendide ! Je vous livre tout de suite...

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9 janvier 2012

Gâteau caramélisé à l'ananas et noix de coco

En cherchant une recette de gâteau à faire pour l'anniversaire de mon papa, je suis tombée sur le blog "la table de Michette" qui proposait cette recette qui m'a tout de suite mis l'eau à bouche. Et j'ai eu du flair, voilà un gâteau à faire et à refaire...

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29 janvier 2008

Mango curd

Il fallait absolument que j'utilise ma mangue qui menaçait de ne plus être consommable.....N'ayant pas le temps de chercher quoi en faire j'ai fait du curd pour en tartiner mes briochettes du matin. un régal.... Pour un pot : 1 mangue 130 gr de sucre...

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8 janvier 2008

Pains aux raisins

Cette année ne dérogera pas à l'année précédente, la cuisine sera gourmande, épicée, saine et équilibrée (quels écarts seront toutefois permis !!). Ma première vraie gourmandise de l'année sera ces pains aux raisins ultrabons et ultrafaciles à faire,...

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25 octobre 2008

Pâte de spéculoos

J'avais depuis longtemps repéré cette recette de pâte de spéculoos sur le blog "Ok ce bon". Je m'y suis appliquée ce jour et waouh....qu'elle merveille cette pâte à tartiner...je n'en reviens pas...difficile de résister à léchouiller la cuillère....impossible...

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4 novembre 2007

Chinois mangue/citron....

.....Ou comment participer à la dernière minute à la semaine de la mangue chez L§P... Le chinois tout le monde connais et il a été décliné de mille façons... A moi de le faire à ma sauce, cette fois ce sera mangue/citron pour le plus grand bonheur des...

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13 avril 2008

Macarons au caramel de pommes

C'est la toute première fois que je réussis des macarons, je crois que j'ai du essayer trois fois en tout et j'avais complètement laissé tomber car chaque essai se finissait en catastrophe, des macarons éclatés, qui ressemblaient à tout sauf à des coques...

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8 avril 2008

Yaourt au pandan

C’est le grand retour des yaourts ! ! ! Pas que je n’en faisais plus, mais je n’innovais pas dans les saveurs. Voilà THE yaourt au pandan, THE BEST, il est si bon, crémeux….. Je suis fière de cette recette ! ! Et oui de temps en temps je me lance des...

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10 décembre 2007

Gratin à la Fourme d'Ambert

Ô, fromage, divin fromage !! Ô toi que j'aime tant ! Ô toi qui embaume ma cuisine.... heu... bah, oui le fromage qui cuit ça puire !! Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre250 gr de Fourme d'Ambert1 oignon30 gr de beurre10 cl de vin blanc sec50 gr...

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14 mars 2008

Porc à la sauce de haricots noirs

Encore une recette de wok que l'homme a adoré..... Il est aussi accro de la cuisine au wok que je le suis du pandan !!!! Peut être pas quand même ! Bref, un vrai moment de dépaysement total, exceptionnel... Pour 4 personnes : 400 gr de porc détaillé en...

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19 septembre 2007

Mousse aérienne au chocolat blanc

Quand à 20h00 Monsieur vous demande une mousse au chocolat blanc, parce que « y’a plus de dessert dans le frigo…. » qu’est ce que vous faites ? ? ? Pas vraiment envie de passer une heure dans la cuisine, alors que « plus belle la vie » va commencer d’ici...

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5 juin 2008

Gâteau éponge au pandan

J’appelle ce gâteau " gâteau éponge " car sa mie ressemble fortement à une éponge, une éponge verte pourquoi pas…. D’apparence il se rapproche un peu du pandan chiffon cake mais il ne contient ni lait de coco, ni farine de blé et donc a une texture un...

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30 mai 2008

Flamenkuch

Avec ma collègue de travail on se ramène des bouquins de cuisine au fur et à mesure que l'on les achète. Et cette fois-ci c’était le tour du « Larousse des tartes, quiches et pizzas », bouquin dans lequel j’ai trouvé cette recette de Flamenkuch que j’ai...

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27 mai 2008

Gâteau-omelette aux pommes de terre et aux herbes fraîches

Encore une idée qui m'est venue lors du trajet de retour à la maison. Rentrant un peu plus tard que prévu j'avais pensé faire une simple omelette, idée qui s'est transformée, peaufinée et finalement concrétisée au fil des kilomètres en ce gâteau au bon...

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3 mai 2008

Riz au lait au pandan.......

..........et à la M.A.P.!! Et oui gourmande mais un peu feignante, la machine à pain a été d'une aide particulièrement efficace sur ce coup-là !!! Le pandan est de retour après quelques jours d'absence. Comme je suis en vacances cette semaine j'ai pas...

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28 février 2008

Parfait aux noisettes

S uite de mon repas d'anniversaire de samedi dernier...Je vous passe quelques recettes que j'ai déjà postées comme les nems, les raviolis chinois, les nouilles sautées, les gambas au curry de Madras, pour en venir directement au dessert.... Humm, un dessert...

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2 mai 2008

Gemelli à la sauce de tomates séchées

Vous voulez une recette merveilleuse de sauce pour vos pâtes ? Des pâtes à l'italienne comme si vous y étiez.... Buon appetito !! Pour 4 personnes: - 350 gr de gemelli ou autres forme de pâtes- 190 gr de tomates séchées égouttées de leur huile- 1 oignon-...

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28 avril 2008

Pain d'épices aux fruits confits

Si comme moi vous êtes fanatique du pain d'épices et que vous l'essayez à toutes les sauces, c'est à dire au chocolat, à la confiture d'orange amère etc... et que vous n'avez jamais expérimenté le pain d'épices aux fruits confits, n'hésitez pas un instant...

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7 février 2008

Wok de dinde au tamarin

Mon fidèle wok ne reste pas très longtemps inutilisé, d'autant plus qu'un pot de tamarin acheté quelques semaines plutôt me narguait et qu'un soir j'ai sauté le pas et fais une recherche sur internet pour trouver une recette de sauce. C'est chez Nathalie...

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