Articles populaires – Récits Gourmands

6 décembre 2007

Crème onctueuse à la pistache

Les recettes à base de pistache déferlent sur la blogsphère culinaire ! Et oui, quelques unes d'entre nous avons dévalisé G.Detou en pâte de pistache lors de notre rencontre à Paris du 1er décembre, je ne sais pas s'il y en a eu pour tout le monde d'ailleurs...

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20 octobre 2007

Crème brûlée au pralin light

Se faire plaisir et ne pas culpabiliser c'est le rêve de tout le monde... Ce rêve est possible grâce à l'agar agar... Et depuis que je l'ai découvert je suis encore plus gourmande qu'avant !!! J'ai fait ce dessert avec mon pralin maison, vous vous souvenez,...

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23 novembre 2007

Palets de boeuf épicés

Après cette journée pleine d'action et d'e-mails reçus en masse à propos de la journée rencontre du 1er décembre sur Paris organisée par Hélène de Dans l'assiette de Mademoiselle Charlotte, je vous propose de vous poser un peu et de goûter aux saveurs...

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14 octobre 2007

Muffins à la crème de noisette

Je continue d'étudier de près l'envoi de Gourmeticône : la crème de noisette que j'ai déjà utilisée dans les coulants à la vanille au coeur de crème de noisette. Je me suis attaquée aux muffins cette fois et ils sont particulièrement bons, à vous de juger...

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18 novembre 2007

Pain au tournesol

Petit coucou du dimanche pour vous présenter une trouvaille. Cette farine trouvée chez Aldi donne un pain extrêment bon, rempli de graines de tournesol. Je ne l'ai pas fait à la M.A.P mais faconné à la main, il n'a pas fait long feu. D'ailleurs je suis...

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11 octobre 2007

mini bavarois capuccino

Un dessert express pour une idée recette sur le trajet de retour de travail alors que j'avais très faim de n'avoir que deux yaourts dans le ventre depuis 13h30. Dure vie que je mène au boulot quand même.... Pour 4 mini bavarois 1 expresso 250 ml de lait...

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30 octobre 2007

Petits gâteaux à la cannelle et aux fruits secs

Au boulot, un patient m'a apporté des petits pains portugais fait pour la Toussaint, hum...un bon goût de cannelle, des fruits secs.... Je ramène ça à l'homme pour qu'il me dise comment s'appelle cette chose absolument délicieuse.... Grosse frustration...

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26 septembre 2007

Dôme noir

U n pot de pâte de sésame noir se morfondait dans mon carton spécial produits asiatiques. Je le prends, le regarde, le repose, une fois, deux fois, à la troisème je me décide à l'ouvrir, à goûter, hé pas mal du tout !! Un flash tout à coup me vient ;...

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4 octobre 2007

Petite crème pralinée façon Danette

La recette des petites crèmes façon Danette n'est plus un secret pour personne, c'est sur le blog Petite Lolie que je l'avais découverte. Après le chocolat et la noix de coco je vous présente celle au pralin maison.... Ce sont les nouvelles Danettes saveur...

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27 septembre 2007

Filet de poulet en croûte piquante et sa purée au wasabi

Il y a des jours où l'on a pas le temps de cuisiner, mais même avec 30 min devant soit on peut faire quelque chose de sympa et de bon.Ce soir c'est vite fait bien fait.... Pour 4 personnes : 4 filets de poulet3 c à s de graines de moutarde3 c à s de moutarde...

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1 novembre 2007

Mousse au chocolat/mangue-passion/chantilly vanillée

Si il ya une chose que j'ai apprise au Salon Cuisinez c'est bien de faire une mousse au chocolat ; pas que je ne savais pas la faire, pas du tout, mais pas de cette façon là !! Plus simple y'a pas, du chocolat noir et de la crème fraiche entière c'est...

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23 février 2007

Index du salé

A l'heure de l'apéro Biscuits apéritifs au bleu Biscuits sablés au parmesan Cake au tzatziki et tomates séchées Cake aux tomates séchées et à la féta Cake tomates séchées-mozzarella Cake roquefort au lard et aux noix Flûtes feuilletées Mini-bouchées de...

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4 août 2007

Ecrasé de pommes de terre aux capucines

Les capucines sont belles dans le jardin, trop tentantes, je n'ai pas résisté et les ai utilisées en cuisine pour la seconde fois cet été. En même temps cela me permet de participer au Jeu de Un an pour faire son cooking out : "Cuisiner avec les fleurs...

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11 août 2007

Orrecchiettes à l'indienne

Encore une recette aux saveurs indiennes. J'aime beaucoup la cuisine aux épices , je ne m'en lasse jamais et ce n'est pas Monsieur qui va s'en plaindre... Il a adoré cette recette. Pour 4 personnes: 200 g de viande hachée Des orrecchiettes pour 4 (environ...

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24 septembre 2007

Mini bouchées de saumon fumé parfumées à l'huile d'argan

Ces sympathiques bouchées trouveront leur place lors des apéros entre amis... Divines, minis, délicatement parfumées à l'huile d'argan........ Pour une quizaine de bouchées: * 3 tranches de saumon fumé* 100 g de farine* 2 oeufs* 1/2 sachet de levure chimique...

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25 juillet 2007

Tajine de poulet aux légumes

Dans un peu plus d'un mois nous nous envolons pour une semaine à Marrakech alors ce soir ce sera un avant-goût culinaire des saveurs de là-bas..... Pour 4 personnes : 4 blancs de poulets3 carottes5 petites pommes de terre200 g de haricots verts 1 poivron...

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3 septembre 2007

Petits gâteaux aux kumquats

C'est pour vider mes fruits restants et les produits du réfrigérateur avant mon départ (qui n'a pas eu lieu....) que j'ai fait cette recette fort appréciée, même en les dégustant à 3 heures du mat, mais c'est une longue histoire............ Pour 12 gâteaux...

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16 juillet 2007

Pandan cake 2ème édition

Lorsque j'ai fait mon pandan cake il ya quelques jours j'ai lancé un appel pour connaitre la "vraie" recette de ce gâteau sans utiliser le sachet de préparation vendu en boutique asiatique. Yvoni (qui n'a pas de site apparemment), que je remercie encore,...

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28 août 2007

muffins coco/pandan

De mon escapade hier à Paris à l’Office National Marocain du Tourisme pour notre voyage prochain, puisque nous nous envolons samedi (youpi !!....), je suis revenue avec des feuilles de Pandanus de chez Les Frères Tang (mon magasin fétiche où je passerais...

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30 juin 2007

Feijoada (Portugal)

Feijoada est une sorte de cassoulet Portugais, un plat typique des origines de mon homme que je voulais lui préparer en essayant de retrouver la vrai saveur qu'il connaissait. Pour 4 personnes : 500 g de boeuf à bourguignon 2 tranches épaisses de lard1...

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26 août 2007

Tajine de boeuf aux petits pois

C'est en voyant mon sac de petits pois surgelés hier après midi en cherchant une petite glace pour me réconforter après mes quelques heures passées au soleil à désherber le jardin, que j'ai eu l'idée d'un tajine. Oui mais pas de poulet, ni d'agneau, ni...

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5 août 2007

Toucinho do Céu

"Lard du ciel" en Français, cette recette est typiquement portugaise, très sucrée vous me direz, oui mais si bonne. A consommer avec modération quand même..... Ingrédients : 600 g de sucre6 jaunes d’œufs500 g de poudre d’amandes Dans une casserole, faites...

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29 mars 2007

Mousse au limoncello

D'un voyage en Italie j'ai ramené une bouteille de Limoncello, liqueur de citron, qui traine dans mon bar depuis quelques temps maintenant. Sur le site de l'Internaute j'ai trouvé cette recette de mousse qui m'a permis d'utiliser cette liqueur autrement...

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8 août 2007

Mi-cuit au chocolat noir et sa compotée d'abricots

Mamina nous a lancé le défit de lui soumettre THE gâteau au chocolat qui épate notre famille ou nos amis, quand on le présente. Bah, je suis bien embêtée car je fais rarement des gâteaux au chocolat, pourtant j’aime ça, mais je préfère toujours les desserts...

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7 août 2007

Muffins aux reine-claude

Il y a d'autres moyens d'utiliser la reine-claude que dans une tarte (j'adore aussi les tartes !), en muffins c'est très bon et ça change un peu. Pour 12 muffins : 375 g de farine à levure incorporée165 g de sucre1 oeuf battu1/2 c à c d'extrait d'amande...

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