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Récits Gourmands
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31 mai 2007

Yaourt vanillé à la cerise

Yaourt vanillé à la cerise
Je ne sais plus quoi faire de toutes mes cerises !!! Mais bien entendu je n'aurai jamais oublié de les mettre dans mes yaourts maisons !! 1 litre de lait entier 1 yaourt nature 40 g de lait en poudre 1 c à c d'extrait de vanille 130 g de sucre (ou édulcorant)...
Posté par Choumie à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 mai 2007

Clafoutis du Limousin

Clafoutis du Limousin
Encore une recette aux cerises. Je sais que normalement il ne faut pas dénoyauter les cerises pour un bon clafouti mais l'idée qu'à chaque part il faudra "cracher" 2 ou 3 noyaux m'a rapidement fait pencher vers le clafoutis sans noyau ! Pour 6 personnes...
Posté par Choumie à 07:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 avril 2007

Tarte aux bananes caramélisées

Tarte aux bananes caramélisées
Ce matin je cherchais une recette de tarte à la banane car quatre pauvres petites bananes menaçaient sérieusement de pourrir. Je suis tombée sur le site "aftouch cuisine" où j'ai trouvé cette délicieuse recette. Bon OK je l'ai un peu oubliée sous le grill...
Posté par Choumie à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 mai 2007

Charlotte aux cerises

Charlotte aux cerises
Cueillons les cerises, dénoyautons-les et dégustons-les.... Une charlotte ça vous dit ?? Pour une charlotte de 6 personnes : 500 g de cerises dénoyautées 5 c à s de sucre 300 g de fromage blanc lisse une trentaine de boudoirs 15 g de gélatine en poudre...
Posté par Choumie à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 mai 2007

Mon premier yaourt (yaourtière)

Mon premier yaourt (yaourtière)
En surfant sur les sites culinaires je suis tombée sur Le Plat Du Jour qui offrait la recette de ses premiers yaourts au miel grâce à la yaourtière que les magasins Aldi venaient de mettre en vente à 17,90 € !! Ni une ni deux je suis allée me l'acheter...
Posté par Choumie à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 mai 2007

Flans aux fleurs d'acacia

Flans aux fleurs d'acacia
Me revoilà une dernière fois je crois car j'ai épuisé toutes mes fleurs d'acacia. Au programme ce soir des petits flans à l'agar agar. 500 ml de lait 1 cs de miel 1 poignée de fleurs d'acacia (oui toujours uniquement les pétales !!) 60 gr de sucre ou...
Posté par Choumie à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 mai 2007

Rougail de saucisses

Rougail de saucisses
Depuis quelques semaines j'ai cette recette de côté qu'une collègue Réunionaise de mon père lui a donné et qu'il m'a recopié car il connait mes goûts pour les plats "d"ailleurs". je l'ai enfin testée et on a adoré... Pour 4 personnes: 4 saucisses fumées...
Posté par Choumie à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 mai 2007

Yaourt à la myrtille pour copier sur les autres

Yaourt à la myrtille pour copier sur les autres
"Le plat du jour" me donnait trop envie avec son yaourt à la myrtille tiré d'une recette de Minouchka Alors je l'ai testé et il déchire grave !!!! Mon préféré depuis le début de mon aventure en yaourtière !!! 1 litre de lait entier 40 g de lait en poudre...
Posté par Choumie à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 mai 2007

Cake aux fleurs d'acacia

Cake aux fleurs d'acacia
Me revoilou avec mes fleurs d'acacia...... Dans un cake qui a à peine eu le temps de refroidir !!! Tout est presque déjà partie, et je n'en ai mangé qu'une part !!! Monsieur Choumie a tout mangé.... Ca veut dire quoi d'après vous ???? Qu'il est très très...
Posté par Choumie à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 mai 2007

Gelée de fleurs d'acacia

Gelée de fleurs d'acacia
Après deux heures d'épluchage de mes fleurs d'acacia cueillies hier j'ai décidé d'en utiliser pour faire de la gelée et grâce à l'agar agar c'est très facile. Pour deux pots à confiture : 200 gr de fleurs d'acacia (seulement les pétales blancs) 480 ml...
Posté par Choumie à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 mai 2007

La cueillette de l'acacia

La cueillette de l'acacia
Cet après midi, un petit rayon de soleil m'a encouragé à aller à la cueillette de fleurs d'acacia pour de futures recettes originales. J'ai fait quelques paquets que j'ai mis au congélateur pour cet hiver.L'odeur des fleurs d'acacia a envahi la maison...
Posté par Choumie à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 avril 2007

Salade fraicheur aux coeurs d'artichauts

Salade fraicheur aux coeurs d'artichauts
Une petite salade bien fraiche ça va faire beaucoup de bien, il fait très chaud dehors et les envies de salades se font sentir.... Pour 4 personnes : 1 boite de coeurs d'artichauts, découpés en morceaux 1 poivron vert (ou 1/2 vert et 1/2 rouge), découpé...
Posté par Choumie à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 mai 2007

Panna cotta aux figues séchées

Panna cotta aux figues séchées
Une panna cotta au goût subtile de figue.... Pour 4 personnes: 30 cl de lait 20 cl de crème fraiche liquide 150 g de figues séchées 2 g d'agar agar (1 cc) Mixer ensemble le lait et les figues.Dans une casserole porter à ébullition le lait aux figues,...
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25 avril 2007

Boeuf grillé au sésame sur lit de Udon

Boeuf grillé au sésame sur lit de Udon
Pour 4 personnes: 500g d'entrecôte de boeuf 40g de graines de sésame 120 ml de sauce soja 2 gousses d'ail finement hachées 3 oignons verts fnement hachés 1 c à s d'huile de sésame 1 c à s d'huile neutre Nouilles Udon (nouilles japonaises, ici au blé complet)...
Posté par Choumie à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 mars 2007

Crème pistache façon Danette

Crème pistache façon Danette
Pour 6 ramequins : - 1 litre de lait- 60 g de maizena- 180 g de sucre- 1 c à s de pate de pistache Délayez la maizena dans du lait. Faites bouillir le reste du lait avec le sucre et la pate de pistache. A l'ébullition ajoutez la maizena délayée et remuez...
Posté par Choumie à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 avril 2007

Pain au lait rapide M.A.P

Pain au lait rapide M.A.P
Pour un pain de 750g : 270 g de lait tiède 450 g de farine T55 2,5 cà c de levain désydratée (j'ai mis de la levure désydratée) 1 c à c de sel 15 g de beurre 1 c à c de sucre 1 c à c de jus de citron Mettre dans la cuve de la MAP le lait tiède, le beurre...
Posté par Choumie à 20:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 mai 2007

Crème thé matcha/banane

Crème thé matcha/banane
Un dessert tout léger....... Pour deux verrines : 175 ml de lait de soja (ou lait de vache) 1 banane 1 cc de thé matcha 30 gr de sucre ou substitut aux édulcorants 1 gr d'agar agar Mélanger le thé matcha à 125 ml de lait. Dans un blender mixer cette préparation...
Posté par Choumie à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 avril 2007

Petits pots au café

Petits pots au café
Pour 6 personnes: 4 jaunes d'oeufs 1 oeuf entier 45 cl de lait 80 g de sucre en poudre 5 cl de café fort Préchauffer le four à 150°.Battez les oeufs dans un saladier avec le sucre en poudre.DAns une casserole faites chauffer le lait et la café à feu doux...
Posté par Choumie à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 mai 2007

Filets de sardines farcies

Filets de sardines farcies
Pour 4 personnes (8 filets) : 8 filets de sardines 5 tranches de pain de mie 15 cl de crème fraiche liquide 100 gr d'épinard en boite 1 oeuf 40 gr de parmesan rapé 1 gousse d'ail écrasée Persil et basilic hachés (1 cs) Sel et poivre Tomates coktail Bien...
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5 mai 2007

Pain brioché au thé matcha

Pain brioché au thé matcha
Ma machine à pain je l'utilise très souvent, pains, brioches tout y passe. Hier soir j'avais envie d'un pain brioché au goût de matcha. Et pourquoi pas ?? Alors je me suis lancée et ce matin au petit déj je me suis régalée avec..... Pour un pain de 600...
Posté par Choumie à 12:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 mai 2007

Crème à la framboise pour la chaine rose

Crème à la framboise pour la chaine rose
Voici ma recette que je mets aujourd'hui en ligne pour la chaîne rose qu'a lancé Réquia pour la lutte contre le cancer du sein chez la femme. Sa copine Sophie et l'auteure d'un très joli site sur le sujet (là). Pour 4 verrines: 500 ml de lait de soja...
Posté par Choumie à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 avril 2007

Scones aux raisins secs (sans oeuf)

Scones aux raisins secs (sans oeuf)
Pour six scones : 150g de farine 60g de raisins secs 100ml de lait 60g de crème fraiche 20g de beurre 2 c à c de levure chimique 1/2 c à c de canelle 1 pincée de sel Pour dorer : 2 c à s de lait 2 c à s de sucre Mélanger la farine tamisée avec la levure,...
Posté par Choumie à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 mai 2007

Pain au miel d'acacia et à l'orange (M.A.P)

Pain au miel d'acacia et à l'orange (M.A.P)
Une pure merveille que ce pain miel/orange. Je le conseille à toutes celles ou tous ceux qui ont une machine à pain. Pour un pain de 750 g: 270 ml de liquide (50% eau, 50% jus d'orange) 30 g de beurre fondu incorporé dans le liquide 450 g de farine T65...
Posté par Choumie à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 avril 2007

Gâteau au yaourt de soja

Gâteau au yaourt de soja
Le gâteau au yaourt est un classique mais remplacez le yaourt nature par un yaourt au soja et vous obtiendrez un délicieux gâteau au goût incomparable. Les mesures se font en pot de yaourt. 2 pots de yaourt nature au soja 3 pots de sucre 6 pots de farine...
Posté par Choumie à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 avril 2007

Flan Patissier

Flan Patissier
Depuis le temps que Mr Choumie (Antonio pour les intimes.....) me demande un flan patissier...... Pour un beau flan épais : 1 pâte brisée (je l'ai fait sans pour plus de légèreté) 3 oeufs 1 litre de lait entier 150 g de sucre en poudre 90 g de maizena...
Posté par Choumie à 20:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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