Articles populaires – Récits Gourmands

3 mars 2007

Purée de pommes de terre aromatisée aux tomates séchées

Pour 4 personnes : - 1 kg de pommes de terre- 50 g de beurre- 125 ml de crème fraiche chaude- 1 c à s de tomates séchées en morceaux Faites cuire les pommes de etrre à l'eau pendant 20 min. Ecrasez-les au presse purée en incorporant progressivement le...

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17 mars 2007

Gratin de poisson

Pour personnes : - 800 g de filet de poisson coupés en dés- 375 ml de lait- 30 g de beurre- 1 oignon- 1 gousse d'ail pilée- 2 c à s de farine- 2 c à s de jus de citron- 2 c à c de zeste de citron rapé- 1 cà s d'aneth ciselé Garniture de pommes de terre...

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11 mars 2007

Cuisine by Cyril Lignac

Le 1er numéro du magasine de Cyril Ligniac est sorti !!!! J'adore son émission, tous les samedis je squate le canapé de 12h15 à 13h15 pour découvrir toutes ses astuces, et ses plats délicieux étape par étape.Ce premier numéro est génial, plein de conseils,...

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7 avril 2007

Boulettes de tofu aux épices

C'est pas bon le tofu !!! Ca n'a pas de goût le tofu !! Berk le tofu !!!!!! et non avec quelques épices le tofu c'est même plutôt pas mal........... Pour 4 personnes : Boulettes : 250 g de tofu 1/2 c à c de cumin 1/2 c à c de cinq épices 110 g de farine...

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9 mars 2007

Pommes de terre sautées au romarin

Pour 4 à 6 personnes: - 1,5 kg de pommes de terre coupées en gros morceaux- 80 ml d'huile d'olive- 2 c à s de romarin- 12 gousses d'ail en chemise- sel, poivre Faites cuire 10 min les morceaux de pommes de terre dans l'eau bouillante salée.Pendant ce...

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6 mars 2007

Soupe de Courgettes

Une bonne soupe pour les soirées encore fraiches. Pour 4 personnes: - 1 c à s d'huile d'olive- 1 gros oignon haché finement- 2 gousses d'ail pilées- 750 ml de bouillon de légumes- 750 g de courgettes émincées- 60 ml de crème fraiche Pesto : (je n'ai pas...

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31 mars 2007

Quiche oignon-curry

Pour une quiche moyenne : - 1 pâte feuilletée- 3 gros oignons- 2 tranches de jambon cru- 1 c à c de curry- 1 oeuf- 20 cl de crème fraiche- 10 cl de lait- 1 poignée de pignons de pin- sel, poivre Faire revenir les oignons coupés en fines rondelles dans...

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29 mars 2007

Crème aux "petits bruns"

Les célébres "petits bruns" sont entrés dans la composition d'une crème tout naturellement après avoir goûté à la toute aussi célèbre Danette saveur petit beurre....Pas vraiment le même goût mais des crèmes très sympas à déguster. Pour 4 ramequins : -...

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3 mars 2007

Pain au lait - M.A.P

Pour un pain de 700 g- 240 ml de lait- 1 jaune d'oeuf- 1 cà c de sel- 80 g de beurre mou- 400 g de farine type 55- 1,5 c à c de levure déshydratée Cassez le jaune d'oeuf dans un verre mesureur et complétez avec le lait jusqu'au volume de liquide soit...

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23 mars 2007

Poivrons grillés farcis au blé

Dans mes placards j'ai trouvé une conserve de poivrons grillés, une conserve de haricots verts....et puis un paquet d'Ebly. J'ai cherché un recette pour les associer et j'ai opté pour des poivrons farcis.....le résultat est très bon et a beaucoup plu....

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22 mars 2007

Muffins au thé matcha

Aujourd'hui j'ai reçu le thé matcha que j'avais commandé sur internet après avoir vu plusieurs d'entre vous qui étaient devenu(e)s des adeptes de ce thé vert. Précipitemment j'ouvre ma boite de thé et là surprise !! l'odeur me fait rappeler celle du henné...

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3 mars 2007

Beignets de calamars

Pour deux personnes : environ 250 g de calamars La pâte à beignets : 100 g de farine tamisée1 oeuf10 cl de bière25 ml d'huile1 gros blanc d'oeuf monté en neige Faites un puit avec la farine tamisée et ajoutez l'oeuf, la bière petit à petit. La pâte n'est...

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19 mars 2007

Smoothie banane/framboise

Entre le milshake et le jus de fruit, connnaisez vous le smoothie ? Mélange de jus de fruits, de glace pilée et de yaourt, c'est divin. Même par les températures glaciales actuelles le smoothie se déguste inlassablement....Voyons voir ce qu'il y a de...

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18 mars 2007

Cake aux fraises

Pour un cake délicieux et moelleux : - 3 oeufs- 170 g de sucre semoule- 160 g de farine- 1/3 de sachet de levure chimique- 150 g de beurre demi-sel- 200 g de fraises coupées en morceaux Préchauffez le four à 180°.DAns un saladier, fouettez les oeufs et...

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14 mars 2007

Soja fraise

Je me suis laissée tenter par une barquette de fraises à 0,99euros la barquette de 500g. Inmangeable telles quelles j'ai du improviser un dessert pour ne pas les jeter à la poubelle............ Pour trois verrines pleines: - 400 g de fraises- 200 ml de...

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13 mars 2007

Gomasio maison

Je me demandais depuis un moment ce qu'était le Gomasio que je retrouvais dans la composition de certaines recettes ou certaines vinaigrettes. Après des recherches sur le net j'ai compris que c'était tout simplement du sel de sésame que certaines d'entre...

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10 février 2007

Muffins à la rhubarbe

Vous ne connaissez pas encore mon adoration pour la rhubarbe ??. Et bien voilà c'est fait et en attendant d'en avoir dans le jardin, je m'en suis achetée surgelée, ne pouvant attendre plus longtemps de faire des desserts délicieux... Pour 12 muffins :...

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21 février 2007

Poulet au lait de coco

Pour 4 pers : -1 poulet découpé- 1 pincée de "4 épices"- 200 ml de lait de coco- 2 c à s d'huile- 25 cl de bouillon de volaille- 15 cl de crème fraiche- 1 citron- 5 c à s de ciboulette hachée- 1 clou de girofle Faire dorer le poulet dans une cocotte avec...

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19 février 2007

Tiramisu en verrine

Pour 6 à 8 verrines : - 50 cl de café- 100 g de sucre- 18 à 24 biscuits à la cuillère- 1 petit verre d'Amaretto (j'ai mis du Marsala)- 3 oeufs- 250 g de mascarpone- 50 g de sucre- 3 c à s de cacao en poudre Verser le café tiède dans un bol, ajouter le...

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16 février 2007

Cheese naans

Pour 6 pièces : - 300g de farine- 1 yaourt- 1 pincée de sel- 1/2 sachet de levure chimique- 1 c à s d'huile- 1 peu d'eau tiède- des portions de "vache qui rit" mélangez la farine, le sel, la levure, l'huile, la yaourt et l'eau jusqu'à l'obtention d'une...

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16 février 2007

Crevettes à l'indienne

Pour 4 pers : - 16 grosses crevettes roses- 50 g d'huile- 1 oignon émincé- 2 tomates émondées et coupées en dés- 2 gousses d'ail émincées- 1 c à c de gingembre frais rapé- 2 petits piments rouges épépinés et émincés- 1 c à c de coriandre en poudre- 1...

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16 février 2007

muffins chocolat blanc/pistache

Pour 8 muffins - 300g de farine- 1 sachet de levure chimique- 140 g de chocolat blanc concassé ou des pépites- 75 g de pistaches non salées concassées- 60 g de beurre fondu- 180 ml de lait- 1 oeuf légèrement battu Préchauffez le four à 200/210°. Tamisez...

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24 février 2007

Raviolis chinois vapeur

Pour 35/40 pièces : - 35/40 feuilles de raviolis wong tong (épicerie asiatique)- 300 g de porc haché- 150 g de chou chinois haché- 2 bouquets de coriandre hachés- 100 g de gingembre frais haché- 2 gousses d'ail hachées- 1 c à s de sauce soja- 1 c à s...

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9 février 2007

Soupe de pommes de terre au bacon

Une recette de ce livre à la collection marabout : Pour 6 personnes :- 6 tranches de bacon grossièrement hachées- 4 gousses d'ail pilées- 1 kilo de pommes de terre pelées et coupées en morceaux- 250ml de bouillon de volaille- 500ml d'eau- 250 g de crème...

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24 février 2007

Nouilles sautées

Pour 4 personnes : - 250 g de nouilles chnoises aux oeufs fraiches (ou séchées)- 1 c à s de maizena- 3 cà s d'huile d'arachide- 2 brins de persil Mettre dans une casserole 1 l d'eau et 1 c à s d'huile.Cuire les nouilles 2 minutes en les remuant. Hacher...

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