J’appelle ce gâteau " gâteau éponge " car sa mie ressemble fortement à une éponge, une éponge verte pourquoi pas…. D’apparence il se rapproche un peu du pandan chiffon cake mais il ne contient ni lait de coco, ni farine de blé et donc a une texture un...

J’ai ressorti ma " Brigitte " pour ces petits sablés au bon goût de noix et d’épices. Attention la pâte est assez friable à la manipulation mais au final ces sablés sont excellents. Pour une vingtaine de biscuits : 275 gr de farine semi-complète 30 gr...