Articles populaires – Récits Gourmands

26 janvier 2007

fleur de sel maison

Marre du sel au goût de sel ???? Alors aromatisez-le. Je vous présente mes sels maison : fleur de sel citron-basilic et fleur de sel orange-cannelle. Fleur de sel citron-basilic : Très simple, mélangez de la fleur de sel avec quelques zestes de citron...

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10 novembre 2007

Financiers clémentine/pavot

C'est la première fois que je fais des financiers et je cherchais à quoi les aromatiser ; pistache, citron, orange, noisette etc... J'étais indécise jusqu'à ce que j'aperçois dans ma corbeille des clémentines qui me suppliaient de les utiliser .... Et...

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22 juin 2008

Gâteau brioché à la rhubarbe croustillante

Quand j'ai vu cette recette sur le blog de Marysia "Marysia aux fourneaux" je me suis dit qu'il fallait que je l'essaie très vite. Chose faite pour la fête des pères la semaine dernière et qu'est-ce qu'il était bon.... Ce petit crumble croustillant fait...

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22 février 2008

Biscuits apéritifs au bleu et award day

Demain c'est mon anniversaire, 30 ans...... Et oui je passe le cap de la trentaine !! J'ai prévu une soirée sur le thème de l'Asie, mais pour l'apéro j'ai préparé quelques biscuits salés dont ceux-là, alors commençons par le commencement.... Pour une...

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4 décembre 2007

Porc au curry à la vietnamienne

Une fois n'est pas coutume je me suis plongée dans un de mes livres de cuisine Marabout pour trouver un wok à faire à mon homme, qui ne veut presque plus manger que ça ! J'ai trouvé celui-ci qui est terriblement bon ; encore un curry mais toujours différent...

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11 avril 2007

Salade de pissenlits aux lardons

C'est de saison les pissenlits, une fois par an nous arpentons les prairies à la recherche de l'or vert et par chez nous il suffit de se baisser pour en trouver. C'est un classique la salade aux pissenlits et aux lardons mais peut-être vais-je avoir la...

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18 avril 2008

Tarte au saumon fumé et à l'oseille

L'oseille pousse au jardin et quel plaisir cette première récolte !! Quoi de mieux que de la marier avec le saumon, fumé s'il vous plait ! Une tarte salée pour le plaisir des papilles, très rapide à réaliser pour les jours où tout est speed.... Et oui...

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9 juin 2008

Quinoa aux girolles et à la ricotta

Je ne pense que très rarement à utiliser le quinoa à la place du riz, du blé, des pâtes etc.... J'ai retrouvé le paquet au fond du placard et je me suis dit que c'était le signe qu'il fallait que j'exploite cette céréale encore trop peu connue. Un peu...

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24 février 2007

Boeuf aux oignons

Pour 4 personnes : - 400 g de rumsteck- 4 oignons- 1 c à s de maizena- 3 c à s de saice soja- 1 c à c de sucre roux- 1/2 c à c d'huile de sésame- 4 c à s de bouillon de volaille Découpez les oignons en lamelles.Découpez le boeuf contre le grain (perpendiculairement...

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17 mars 2007

Raffaello maison

Sur le blog Gloubiblog , j'ai trouvé cette super recette pour faire des boules de coco façon raffaello, l'illusion est parfaite................. La recettes est d'une simplicité déconcertante puisqu'il suffit de mélanger 300 g de lait concentré sucré...

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1 avril 2007

Guimauve

Faire de la guimauve ? et pourquoi pas ??? J'ai trouvé du sirop de glucose au supermarché rayon produits d'ailleurs je peux donc tenter l'expérience............ Pour plein de guimauves : 330 g de sucre 130 ml d'eau 65 g de sirop de glucose 3 blancs de...

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22 avril 2007

Muffins aux framboises (lait de soja)

C'est décidé je me mets au soja !! Yaourt au soja, lait de soja, la santé y'a rien de plus important... Pour 12 muffins : 375 g de farine 1 c à s de levure chimique 1/2 c à c de bicarbonate de soude 150 g de sucre roux 375 ml de lait de soja 1 c à c d'extrait...

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6 juillet 2007

Muffins aux dattes

Me revoilà avec des muffins, des muffins aux dattes préparés avec ma pâte de dattes achetée voilà quelques temps et restée là dans mon placard car je ne savais pas trop quoi en faire.... Chose arrangée hier soir avec cette petite gourmandise moelleuse.......

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31 janvier 2007

Emincé de poulet thaï au curry rouge

Le voyage culinaire du jour : l'Asie avec ce curry de poulet et son riz gluant. Ingrédients pour deux personnes :- 300g de filet de poulet- 1 cuillère à soupe de nuoc nam (sauce poisson)- 2 cuillères à café de pâte de curry rouge- 400 ml de lait de coco-...

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13 janvier 2007

Orangettes

Ingrédients pour 350g d'orangettes : - 600 d'oragnes non traitées pour environ 300 g d'écorces- 3 C à café de gros sel- 400 g de sucre cristallisé Couper l'écorce d'une orange en 4 sans les briser et mettre à tremper dans un litre d'eau et une cuillère...

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7 janvier 2007

Pancakes U.S.A

Ce matin c'est pancakes au sirop d'érable, à la confiture, au nutella (hummmmmmmm), ou tout simplement natures.Ma petite poële "coeur" n'est pas très adaptée aux pâtes épaisses car comme elle est en contact direct avec le gaz et elle brule très vite la...

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30 décembre 2006

Ce soir c'est KEBAB maison

Sauce blanche pour Kebab :- 1 yaourt brassé- 1 gousse d'ail hachée- 1 petite échalotte hachée- 1 cc de jus de citron- 1 cc d'huile d'olive- un peu de persil et de menthe hachés- sel, poivre mélangez tout ça, comme celle des restos !!! sauce blanche pour...

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13 mai 2007

Gâteau aux airelles

Un bocal d'airelles me nargue depuis quelques jours et je ne peux pas résister plus longtemps à la tentation de les utiliser dans un gâteau... Préchauffé votre four à 180° 3 oeufs 2 pots de yaourts au lait de brebis de 150 ml (ou à défaut des yaourts...

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31 août 2007

Tendres bouchées aux fruits de la passion de Mamina

Quand j'ai vu cette recette que le blog à Mamina je me suis tout de suite dite qu'il fallait absolument que je ne tarde pas trop à faire cette recette tellement elle me plaisait. Malheureusement je me dis souvent ça en surfant sur tous vos blogs et en...

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18 mai 2007

Mes cordons bleus

Des cordons bleus "père dodu", ça va pas non ?? !!!! Ici que du fait maison, au moins on sait ce qu'on mange, aucun additif, aucun conservateur, pas trop de sel etc...... Pour 2 cordons : 2 escalopes fines de dinde ou de veau 4 tranches de fromage fondu...

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4 septembre 2007

Gâteau à l'orange

J'ai trouvé cette recette dans mon livre de cuisine reçu avec mon robot Kitchenaid. C'est un gâteau américain très léger et moi j'aime beaucoup les gâteaux aériens, les chiffons cakes comme les Américains les appellent... Pour 6 à 8 personnes : 250 g...

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7 septembre 2007

Les Flapjack revisités de Laéti

Hier je suis allée faire mon petit tour quotidien sur le blog de Laëti "considérations culinaires" et quand j'ai vu cette recette je lui ai tout de suite mis un com pour lui dire que j'allais immédiatement revisiter sa recette.... Ces petites gourmandises...

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1 mai 2007

Le muguet du 1er mai

C'est une tradition chez moi, tous les ans au 1er mai je pars dans les bois à la recherche des petites clochettes blanches si rares et si belles. Cette année un muguet bien ouvert et très odorant.Hors de question pour moi d'ouvrir le porte-monnaie pour...

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7 juin 2007

Pain sucré à la confiture

Le livre "le comptoir des pains" est une vraie mine d'or pour les fans de la M.A.P. J'ai fait pas mal de pots de confitures alors j'ai voulu tester cette recette avec ma confiture cerises/nectarine. Pour un pain de 600 g : 130 ml de lait 1 oeuf battu...

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24 juillet 2007

Pains au lait fourrés à la marmelade de coing

Pour le petit déjeuner c'est un pur moment de gourmandise... moelleux et généreusement fourrés à la marmelade, un régal dès le matin... Pour une dizaine de petits pains au lait : 210 ml de lait tiède 350 g de farine T55 1 c à c de sel 75 g de beurre 2...

Posté par Choumie à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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