29 mai 2007
Charlotte aux cerises
Cueillons les cerises, dénoyautons-les et dégustons-les....
Une charlotte ça vous dit ??
Pour une charlotte de 6 personnes :
- 500 g de cerises dénoyautées
- 5 c à s de sucre
- 300 g de fromage blanc lisse
- une trentaine de boudoirs
- 15 g de gélatine en poudre à délayer à froid (gélatine express Ancel)
pour le sirop:
- 100 ml de jus d'abricot
- 1 cà s de sucre
Saupoudrez les cerises dénoyautées avec 2 C à s de sucre.
Préparez le sirop avec le sucre et le jus d'abricot en portant à ébullition 1 min puis en retirant du feu.
Trempez rapidement les boudoirs dans le jus d'abricot tiède et tapissez le fond et les parois d'un moule à charlotte.
Battre le fromage blanc avec la gélatine à délayer à froid et le sucre restant. Incorporez les cerises délicatement.
REmplissez le moule de fromage aux cerises et recouvrez de biscuits boudoirs.
Mettre un poids léger au placez au réfrigérateur 12 heures minimum.
Décorez avec des cerises entières.
A la dernière minute j'ai versé sur ma charlotte un coulis de cerises que j'avais fait avec une trentaine de cerises mixées avec 50 ml d'eau et 1 c à s de sucre puis fait bouillir 30 sec et fait refroidir avant utilisation.... Un délice...
P'tits mots...
Oh la la ! comme elle est belle ta charlotte. j'en voudrais bien un morceau.
Bisous, Doria
Elle est très belle... je n'en ai jamais fait aux cerises... je sens que je vais me laisser tenter.
Ta charlotte est vraiment belle et appétissante. Ta photo est superbe.
J'avais envie d'une charlotte, je n'avais en revanche jamais vu une charlotte aux cerises. Ta recette me tente beaucoup!
Une bonne charlotte avec les cerises du jardin ! Bises, Marie
Huummmm... Oui, une petite part pour moi, s'il te plaît !
La photo est à tomber, très gourmande, sublime !
quelle belle charlotte ... j'aime beaucoup
Magnifique ta charlotte!!!
Un peu que cela me dit! Super recette! Merci aussi pour la precision sur la gelatine en poudre, c'est bien utile vu que c'est la seule que je trouve aux Etats-Unis. Bises.
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Elle est vraiment très belle cette charlotte, justement j'en est fait une pour la chaine rose.