19 juin 2007
Crevettes à la mangue
Pour cette recette je me suis largement inspirée chez marmiton. Une recette simple, rapide et un plat sucré-salé à refaire absolument....
Pour 2 personnes :
- 400 g de crevettes crues
- 100 ml de lait de coco
- 1 c à c de pâte de curry
- 1 mangue
- Quelques gouttes de jus de citron vert
- 4 échalottes
- des nouilles udon
Décortiquez les crevettes et gardez les carcasses.
Dans une casserole faites revenir les carcasses dans un peu de beurre et de l'eau quelques minutes.
Dans une pôele faites revenir les échalottes émincées puis ajoutez les crevettes et laissez cuire 1 ou 2 min. Ajoutez le lait de coco, la pâte de curry, le jus de citron et le jus de cuisson des carcasses de crevettes. Laissez cuire 5 min. Coupez la mangue en dés et ajoutez les aux crevettes, laissez cuire encore 2 ou 3 min.
Faites cuire 4 ou 5 min les nouilles udon dans de l'eau bouillante salée.
Servez les crevettes sur un lit de nouilles avec de la sauce.
P'tits mots...
que ça a l'air bon!
Demain, chez moi, crevettes mangues!
Quelle tentation !! J'ai les papilles en éveil tant cette recette exhale ses parfums jusque chez moi !
Moi aussi, je suis plus que tentée... j"adore(tu t'en doutes) l'association mangue et crevettes.
Tout ce que j'aime dans ce plat!
Idem: j'adore cette cuisine!
ahh très original, ça me plait bien ce petit mélange de saveur!
Une bonne idée d'utiliser ces nouilles en garniture de ces délicieuses crevettes !
Bises
Hélène
quelle bonne idée... à essayer
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c'est superbe!! biiises micky