Nouilles sautées

Pour 4 personnes  :
- 250 g de nouilles chnoises aux oeufs fraiches (ou séchées)
- 1 c à s de maizena
- 3 cà s d'huile d'arachide
- 2 brins de persil

Mettre dans une casserole 1 l d'eau et 1 c à s d'huile.Cuire les nouilles 2 minutes en les remuant.

Hacher le persil et délayer la maizena dans 3 c à s d'eau.

Dans une poêle faire chauffer 2 c à s d'huile et y  ajouter les nouilles, cuire 15 min en remuant. Ajouter la maizena et cuire encore 1 min en remuant.
Saupoudrer de persil.