Récits Gourmands

4 juillet 2008

Ma pizza et sa pâte au levain naturel (+ tag)

Ca y est, je suis vraiment dans le levain naturel, découvert grâce à Inoule, j'ai eu du mal à m'y mettre mais maintenant je suis à fond ! J'ai pris la recette du levain de Fidji et après quelques pains très réussis j'ai voulu faire ma pâte de pizza avec...

Posté par Choumie à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 juin 2008

Porc Vindaloo (+ tags)

Voilà la suite des mets indiens que je suis en train de tester de mon magnifique livre "Inde : saveurs du bout du monde". Cette recette très épicée a vu le jour au sein de la communauté portugaise de Goa. Attention c'est hot, réduisez la quantité de piment...

Posté par Choumie à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 juin 2008

Curry aux oeufs

Très récemment je me suis achetée un superbe livre sur la cuisine indienne (Inde : saveurs du bout du monde aux édition Michel Lafon) que j'aime particulièrement. J'ai repéré plein de recettes à tester immanquablement.... Ne soyez donc pas surpris si...

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3 février 2008

Les samosas indiens pour le KKVKVK #24

C'est bon les samosas indiens...... d'habitude je les fait comme ça : clic, mais là pour le nouveau du thème du KKVKVK#24 organisé par Charline du blog "les délices du Kerala" j'ai du revoir ma recette et faire ma pâte moi-même sans utiliser de feuilles...

Posté par Choumie à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 janvier 2008

Banh Bao (brioche vapeur)

Passons aux choses sérieuses avec ces brioches vapeurs fourrées au porc. J'aime cuisiner asiatique, quand je ne cuisine pas indien ou oriental, ou français (oui ça arrive quand même !!)..... Ces plats qui nous viennent d'Asie me surprennent toujours et...

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13 novembre 2007

Makhani Murgh (poulet à l'indienne)

Ce week end je suis tombée sur cette recette indienne que Minouchka venait de mettre sur son blog Passion Culinaire. J’avoue avoir eu le coup de foudre culinaire pour ce plat et je lui ai mis un commentaire comme quoi je me mettais tout de suite à la...

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8 novembre 2007

Chow mein au porc

Le retour du wok.... le retour des petits plats asiatiques....the return.... C'est une recette qui est super rapide à faire les jours où le temps que l'on a à consacrer à la cuisine est limité. En plus cette recette est délicieuse alors quand rapidité...

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22 octobre 2007

Salade russe (Portugal)

Après un petit coup de fil à ma belle-soeur pour lui demander SA recette qu'elle fait divinement, je me suis attaquée à cette recette lightissime grâce aux légumes cuits à la vapeur. Pourquoi salade à la russe alors que c'est portugais, bah, là je ne...

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15 octobre 2007

Boeuf galanga/curry aux pâtes

Depuis que j'ai reçu des racines de galanga de Minouchka de Passion Culinaire, je cherche un moyen de les utiliser, faut-il les râper, les faire infuser, en mettre une entière, une demie ...?? J'ai tenté ma chance en en râpant une demie, finalement j'aurais...

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5 octobre 2007

Tajine de veau aux coings

C'est la semaine du coing chez L§P, ça tombe bien on m'en a donné avant-hier et donc j'en profite pour tester ce fruit qui m'était encore peu connu. Pour ma première recette je décidai donc de l'utiliser en salé et l'homme après quelques réticences a...

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