Ma pizza et sa pâte au levain naturel (+ tag)

Ca y est, je suis vraiment dans le levain naturel, découvert grâce à Inoule, j'ai eu du mal à m'y mettre mais maintenant je suis à fond ! J'ai pris la recette du levain de Fidji et après quelques pains très réussis j'ai voulu faire ma pâte de pizza avec et waouh !! une vraie tuerie cette pâte ! Une pizza comme au restau, ou presque....car elle est cuite dans mon four électrique...mais bon.....

Pour la pâte :

• 400g de farine
• 75g de levain naturel
• 150ml eau
• 2 c à soupe huile d'olive
• 1 c à café de sel

Pour la garniture :

• 150 gr de champignons de Paris
• 3 tranches de jambon
• 1/2 poivron
• 40 gr de lardons fumés
• 1 boule de mozzarella
• de l'huile pimentée pour pizza
• de l'origan

Pour la sauce tomate :

• 1 petite boite de concentré de tomates
• 3 ou 4 c à s d'eau
• du basilic et de l'origan séchés
• sel, poivre
• huile d'olive

Dans la cuve de la MAP Mettre tous les ingrédients pour la pâte à pizza,  lancer le programme pâte seule et laisser reposer environ 2h.

Préchauffer le four à 300°.

Sortir le pâton sur un plan de travail fariné et étaler la pâte pour former un grand cercle de la taille de votre plaque à pizza.

Mélanger tous les ingrédients de la sauce tomates et l'étaler sur la pâte.

Couper les champignons en fines lamelles, le demi-poivron en lanières et les tranches de jambon grossièrement. Couper la boule de mozzarella en 5 tranches épaisses.

Alterner les tranches de champignons, de jambon, de lardons fumés, de poivrons et par-dessus poser les tranches de mozzarella. Saupoudrer d'origan et d'un filet d'huile pimentée.

Enfourner pour environ 10 min ou quand la pizza commence à bien dorer....Déguster très chaud !

Imprimer la recette

Ma copine Laëti m'a taguée alors je me prête au jeu....

Principe : citer la personne qui vous a taguée, répondre à 6 questions et taguer à son tour 6 personnes, sans oublier de les prévenir directement sur leur blog.

Quel aliment aimez-vous le plus cuisiner ?

Le fromage, mais comme je suis raisonnable j’évite de le cuisiner car sinon je ne me contrôle pas……… Je suis une accro au fromage dégoulinant qui pue !

Laquelle de vos réalisations a réuni le plus de suffrages ?

Mon pandan chiffon cake !

La recette que votre entourage vous réclame le plus

Les spaghettis à la carbonara que l’Homme me réclame chaque fois que je lui demande ce qu’il veut manger….heureusement que je ne lui pose pas la question tous les jours !

Votre petit déjeuner préféré

Des tranches de pain de mie avec une grosse rasade de Nutella, mais à l’approche de l’été je n’achète plus pour l’instant de cette substance illicite !

Votre restaurant préféré ou votre pâtisserie préférée

Je ne suis pas très restau et pas très pâtisserie, mais si je dois en choisir une ce serait…………. J’ai beau y réfléchir je ne trouve pas……………

Votre aide la plus précieuse en cuisine

Ma balance électronique au gramme près.

Ca fait dix minutes que je cherche mais vous avez tous répondu à ce tag alors je tague qui veut bien ....

Comments

[fanny r]

bonjour

quand j'ai vu ta pizza, juste une chose envie de la faire, je fais mon pain au levain kaiser alors hop je fais vite.



elle est entrain de lever, vivement midi pour la gouter.



bonne continuation



fanny r

[fruit de la pass]

hummmmm , ta pizza et surtout la recette de la pate m'a tout d'êre excellente, ce soir je fais, mais en version vegetarienne.
Merci
Fruit de la passion

[Plume_d_argent]

Perso, je trouve que les pâtes à pizza au levain sont les meilleures! J'adore, j'ai aussi une recette de pâte à pizza au levain sur mon blog!Ta pizza est vraiment fabuleuse!!! Wouahou!

[ciboulette21]

Très sympa cette recette !

[lydian]

Je pêche toujours au niveau de la pâte pour mes pizzas fait maison et c'est pas faute d'avoir essayer plusieurs recettes, alors là tu comprendras comment tes photos me font envie!
Pour le levain naturel, j'ai déjà essayer mais je n'arrive pas à le garder trés longtemps (je ne fais pas assez de boulange pour ça) mais j'essairai bien ta rectte avec du levain déshydraté si j'arrive à en trouver!
(PS: chez nous aussi, on est tous des drogués de fromage!)
Bises