Récits Gourmands

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4 août 2007

Ecrasé de pommes de terre aux capucines

Ecrasé de pommes de terre aux capucines

Les capucines sont belles dans le jardin, trop tentantes, je n'ai pas résisté et les ai utilisées en cuisine pour la seconde fois cet été. En même temps cela me permet de participer au Jeu de Un an pour faire son cooking out : "Cuisiner avec les fleurs...

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3 août 2007

Risotto aux champignons

Risotto aux champignons

Ce risotto est vraiment très bon. Je n'en fais pas souvent mais c'est un tort, je devrais en essayer plus souvent.... Pour 4 personnes (je dirais plutôt 6 moi !!) : 1, 5 litre de bouillon de légumes 500 ml de vin blanc 2 c à s d'huile d'olive 60 g de...

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1 août 2007

Lasagnes de saumon fumé à l'oseille

Lasagnes de saumon fumé à l'oseille

Une envie de lasagnes mais pas envie de bolognaise, plutôt envie de saumon fumé. Il fallait aussi que j'utilise l'oseille que j'ai cueillie chez mes parents il y a une semaine et qui commence à flétrir.... Pour 4 personnes: Une douzaine de plaques de...

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16 juillet 2007

Petits paquets ricotta/jambon sauce tomate

Petits paquets ricotta/jambon sauce tomate

Que faire pour écouler des produits qui arrivent en fin de date limite de consommation ?? Un peu d'imagination, des feuilles de raviolis won tong et c'est parti pour des raviolis ricotta (date limite 16/07) et jambon (date limite 15/07)!! ;-) Pour deux...

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13 juillet 2007

Pâtes aux tomates et aux oignons caramélisés

Pâtes aux tomates et aux oignons caramélisés

Hier soir je ne savais pas quoi faire, alors j'ai pris mes bouquins de cuisine et je suis tombée sur cette recette de pâtes qui m'a plut. Edition Marabout. Pour 4 personnes: 60 ml d'huile d'olive 4 oignons rouges émincés 1 c à s de sucre roux 2 c à s...

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5 juin 2007

Tagliatelles (maison) au gorgonzola

Tagliatelles (maison) au gorgonzola

Mon frère m'a offert une machine à pâtes pour mon anniversaire il ya quelques mois et je ne m'en étais servie qu'une fois restant sur l'échec de la première utilisation. Effectivement la première utilisation a été une castastrophe, il a fallu qu'on s'y...

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9 mars 2007

Pommes de terre sautées au romarin

Pommes de terre sautées au romarin

Pour 4 à 6 personnes: - 1,5 kg de pommes de terre coupées en gros morceaux- 80 ml d'huile d'olive- 2 c à s de romarin- 12 gousses d'ail en chemise- sel, poivre Faites cuire 10 min les morceaux de pommes de terre dans l'eau bouillante salée.Pendant ce...

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6 mars 2007

Soupe de Courgettes

Soupe de Courgettes

Une bonne soupe pour les soirées encore fraiches. Pour 4 personnes: - 1 c à s d'huile d'olive- 1 gros oignon haché finement- 2 gousses d'ail pilées- 750 ml de bouillon de légumes- 750 g de courgettes émincées- 60 ml de crème fraiche Pesto : (je n'ai pas...

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3 mars 2007

Purée de pommes de terre aromatisée aux tomates séchées

Purée de pommes de terre aromatisée aux tomates séchées

Pour 4 personnes : - 1 kg de pommes de terre- 50 g de beurre- 125 ml de crème fraiche chaude- 1 c à s de tomates séchées en morceaux Faites cuire les pommes de etrre à l'eau pendant 20 min. Ecrasez-les au presse purée en incorporant progressivement le...

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9 février 2007

Soupe de pommes de terre au bacon

Soupe de pommes de terre au bacon

Une recette de ce livre à la collection marabout : Pour 6 personnes :- 6 tranches de bacon grossièrement hachées- 4 gousses d'ail pilées- 1 kilo de pommes de terre pelées et coupées en morceaux- 250ml de bouillon de volaille- 500ml d'eau- 250 g de crème...

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