Récits Gourmands

12 février 2008

Muffins au café et caramel au beurre salé

Hum....les bons muffins...Ils sont fondants, et encore tièdes ils sont bien meilleurs.... Pour 12 muffins : 100 gr de beurre mou 125 gr de cassonade 2 sachets de café soluble ou 2 c à c 2 œufs 300 gr de farine 3 c à c de levure chimique 125 ml de lait...

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7 février 2008

Wok de dinde au tamarin

Mon fidèle wok ne reste pas très longtemps inutilisé, d'autant plus qu'un pot de tamarin acheté quelques semaines plutôt me narguait et qu'un soir j'ai sauté le pas et fais une recherche sur internet pour trouver une recette de sauce. C'est chez Nathalie...

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5 février 2008

Marbré cacao/pandan

Et oui toujours mes recettes à base de pandan. Jamais je ne m'en lasse et cette fois j'ai découvert une assocation détonnante grâce à mes crêpes au pandan que j'ai tartiné de nutella : terrible mariage que le chocolat et le pandan ! Chaque fois que je...

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3 février 2008

Les samosas indiens pour le KKVKVK #24

C'est bon les samosas indiens...... d'habitude je les fait comme ça : clic, mais là pour le nouveau du thème du KKVKVK#24 organisé par Charline du blog "les délices du Kerala" j'ai du revoir ma recette et faire ma pâte moi-même sans utiliser de feuilles...

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2 février 2008

Crêpes au pandan

La chandeleur c'est le moment où l'on fait des crêpes mais chez moi rien de conventionnel ! Ce sera des crêpes à mon parfum préféré le pandan ! Pour 20 crêpes : 125 gr de farine de riz 125 gr de farine de blé 250 ml de lait de coco 250 ml d'eau 1 c à...

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29 janvier 2008

Mango curd

Il fallait absolument que j'utilise ma mangue qui menaçait de ne plus être consommable.....N'ayant pas le temps de chercher quoi en faire j'ai fait du curd pour en tartiner mes briochettes du matin. un régal.... Pour un pot : 1 mangue 130 gr de sucre...

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26 janvier 2008

Brioche orange à l'huile d'argan

Je voulais essayer l'huile d'argan dans une brioche, mais ayant peur que le goût ne soit pas assez prononcé et comme j'ai de belles oranges rapportées du Portugal et totalement bio j'en ai utilisé une pour aromatiser la brioche et c'est un succés ! Pour...

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23 janvier 2008

Bouchons de porc aux pistaches

Légers, légèrement piquants, originaux grace aux pistaches, ces bouchons vapeur à la viande en séduiront quelqu'un(e)s j'en suis certaine.....Parlant vapeur, je pense que je vais ouvrir une nouvelle catégorie pour les recettes vapeur, ça me tente énormément...

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21 janvier 2008

Barres de céréales à l'abricot

Des barres énergétiques au goût d'abricot sur une couche fine de chocolat au lait..hum..... pour les petits coups de pompe de la matinée. Pour 12 barres : 200 gr de muesli 50 gr de beurre mou 150 gr de miel 50 gr de sucre cassonade 10 abricots secs 1...

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18 janvier 2008

Riz gluant au pandan

Quoi ? Je suis accro ? Moi ? Oui j'avoue j'ai une addiction au pandan.. Faut-il que je me fasse désintoxiquée ? Mais non, c'est quand même une meilleure dépendance que l'alcool ou la clope....le seul symptôme est une surconsommation alimentaire quand...

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