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Récits Gourmands
31 mars 2008

Bavarois caramel-mangue

Bavarois caramel-mangue
Vous trouvez pas qu'il y a beaucoup trop de recettes sucrées en ce moment chez Choumie ??? J'ai quelques recettes salées en retard pourtant mais je suis plus sucré en ce moment, tant mieux pour les gourmands qui me lisent..... La salé reviendra bientôt......
Posté par Choumie à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 mars 2008

Mousse de caramel au beurre salé et sa gelée

Mousse de caramel au beurre salé et sa gelée
Vous connaissez peut être les mousses de "la laitière", celles au caramel au beurre salé ont beaucoup plu à l'homme et celui-ci m'a lancé un défit : t'es pas cap de faire une mousse aussi bonne... Quoi, pas cap moi ??!!! Ok, je relève le défit, j'en suis...
Posté par Choumie à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 mars 2008

Gâteau brioché aux pommes et au caramel à la fleur de sel

Gâteau brioché aux pommes et au caramel à la fleur de sel
Moelleux et goûteux ce gâteau aux pommes est divin. Quand vous croquez dans une part vous sentez craquer de petits morceaux de caramel à la fleur de sel, hummmmm, j'en reprendrais bien une part mais y'en a plus !! Pour 6 personnes: caramel à la fleur...
Posté par Choumie à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 mars 2008

Tatin de mangue au caramel à la fleur de sel

Tatin de mangue au caramel à la fleur de sel
Le week-end a été très speed, alors pour pouvoir avoir des forces toute la journée rien de telle qu'une bonne récompense sucrée et pas des moindres puisque cette tarte tatin est divine, d'ailleurs nous l'avons dégustée à quatre...hou...les gourmands.....C'est...
Posté par Choumie à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 mars 2008

Mousse aérienne mandarine-citron parfumée à la fève tonka

Mousse aérienne mandarine-citron parfumée à la fève tonka
Légère, légère, si légère, qu'elle s'envolerait.....Voici la recette d'une petite mousse facile et dont chaque cuillerée fond dans la bouche....A aromatiser à votre convenance. ici, mandarine (oui mandarine pas clémentine, ça n'a pas tout à fait le même...
Posté par Choumie à 19:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 février 2008

Parfait aux noisettes

Parfait aux noisettes
S uite de mon repas d'anniversaire de samedi dernier...Je vous passe quelques recettes que j'ai déjà postées comme les nems, les raviolis chinois, les nouilles sautées, les gambas au curry de Madras, pour en venir directement au dessert.... Humm, un dessert...
Posté par Choumie à 20:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 février 2008

Crème onctueuse expresso lightissime

Crème onctueuse expresso lightissime
Marre des crèmes trop riches ?? J'ai la solution : le J.M.M.D.S : je mets moins de sucre !!!!! et moins de matières grasses aussi ! Ces crèmes sont onctueuses, légères, délicates... Un bonheur que l'on peut décliner à tous les parfums qui nous font envie......
Posté par Choumie à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 janvier 2008

Riz gluant au pandan

Riz gluant au pandan
Quoi ? Je suis accro ? Moi ? Oui j'avoue j'ai une addiction au pandan.. Faut-il que je me fasse désintoxiquée ? Mais non, c'est quand même une meilleure dépendance que l'alcool ou la clope....le seul symptôme est une surconsommation alimentaire quand...
Posté par Choumie à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 janvier 2008

Mousse au pandan

Mousse au pandan
Encore un goût dont je me suis entichée durant cette première année au sein de la blogsphère culinaire : le pandan.Après mon pandan chiffon cake et mes muffins au pandan je récidive avec ma petite fiole d'arôme de pandan (à défaut d'avoir des feuilles...
Posté par Choumie à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 janvier 2008

Bûche au caramel à la fleur de sel

Bûche au caramel à la fleur de sel
Ahhhhhh, me revoilà.... Une nouvelle année commence et j'espère qu'elle sera toute aussi enrichissante que 2007. Après une pose bien méritée et un petit virus méchant qui m'a rendue flagada, je compte bien retourner en cuisine et vous le montrer. Pour...
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