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Récits Gourmands
14 mars 2007

Soja fraise

Soja fraise
Je me suis laissée tenter par une barquette de fraises à 0,99euros la barquette de 500g. Inmangeable telles quelles j'ai du improviser un dessert pour ne pas les jeter à la poubelle............ Pour trois verrines pleines: - 400 g de fraises- 200 ml de...
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18 mars 2007

Cake aux fraises

Cake aux fraises
Pour un cake délicieux et moelleux : - 3 oeufs- 170 g de sucre semoule- 160 g de farine- 1/3 de sachet de levure chimique- 150 g de beurre demi-sel- 200 g de fraises coupées en morceaux Préchauffez le four à 180°.DAns un saladier, fouettez les oeufs et...
Posté par Choumie à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 mars 2007

Smoothie banane/framboise

Smoothie banane/framboise
Entre le milshake et le jus de fruit, connnaisez vous le smoothie ? Mélange de jus de fruits, de glace pilée et de yaourt, c'est divin. Même par les températures glaciales actuelles le smoothie se déguste inlassablement....Voyons voir ce qu'il y a de...
Posté par Choumie à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 mars 2007

Beignets de calamars

Beignets de calamars
Pour deux personnes : environ 250 g de calamars La pâte à beignets : 100 g de farine tamisée1 oeuf10 cl de bière25 ml d'huile1 gros blanc d'oeuf monté en neige Faites un puit avec la farine tamisée et ajoutez l'oeuf, la bière petit à petit. La pâte n'est...
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22 mars 2007

Muffins au thé matcha

Muffins au thé matcha
Aujourd'hui j'ai reçu le thé matcha que j'avais commandé sur internet après avoir vu plusieurs d'entre vous qui étaient devenu(e)s des adeptes de ce thé vert. Précipitemment j'ouvre ma boite de thé et là surprise !! l'odeur me fait rappeler celle du henné...
Posté par Choumie à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 mars 2007

Poivrons grillés farcis au blé

Poivrons grillés farcis au blé
Dans mes placards j'ai trouvé une conserve de poivrons grillés, une conserve de haricots verts....et puis un paquet d'Ebly. J'ai cherché un recette pour les associer et j'ai opté pour des poivrons farcis.....le résultat est très bon et a beaucoup plu....
Posté par Choumie à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 mars 2007

Pain au lait - M.A.P

Pain au lait - M.A.P
Pour un pain de 700 g- 240 ml de lait- 1 jaune d'oeuf- 1 cà c de sel- 80 g de beurre mou- 400 g de farine type 55- 1,5 c à c de levure déshydratée Cassez le jaune d'oeuf dans un verre mesureur et complétez avec le lait jusqu'au volume de liquide soit...
Posté par Choumie à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 mars 2007

Crème aux "petits bruns"

Crème aux "petits bruns"
Les célébres "petits bruns" sont entrés dans la composition d'une crème tout naturellement après avoir goûté à la toute aussi célèbre Danette saveur petit beurre....Pas vraiment le même goût mais des crèmes très sympas à déguster. Pour 4 ramequins : -...
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31 mars 2007

Quiche oignon-curry

Quiche oignon-curry
Pour une quiche moyenne : - 1 pâte feuilletée- 3 gros oignons- 2 tranches de jambon cru- 1 c à c de curry- 1 oeuf- 20 cl de crème fraiche- 10 cl de lait- 1 poignée de pignons de pin- sel, poivre Faire revenir les oignons coupés en fines rondelles dans...
Posté par Choumie à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 mars 2007

Soupe de Courgettes

Soupe de Courgettes
Une bonne soupe pour les soirées encore fraiches. Pour 4 personnes: - 1 c à s d'huile d'olive- 1 gros oignon haché finement- 2 gousses d'ail pilées- 750 ml de bouillon de légumes- 750 g de courgettes émincées- 60 ml de crème fraiche Pesto : (je n'ai pas...
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9 mars 2007

Pommes de terre sautées au romarin

Pommes de terre sautées au romarin
Pour 4 à 6 personnes: - 1,5 kg de pommes de terre coupées en gros morceaux- 80 ml d'huile d'olive- 2 c à s de romarin- 12 gousses d'ail en chemise- sel, poivre Faites cuire 10 min les morceaux de pommes de terre dans l'eau bouillante salée.Pendant ce...
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7 avril 2007

Boulettes de tofu aux épices

Boulettes de tofu aux épices
C'est pas bon le tofu !!! Ca n'a pas de goût le tofu !! Berk le tofu !!!!!! et non avec quelques épices le tofu c'est même plutôt pas mal........... Pour 4 personnes : Boulettes : 250 g de tofu 1/2 c à c de cumin 1/2 c à c de cinq épices 110 g de farine...
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11 mars 2007

Cuisine by Cyril Lignac

Cuisine by Cyril Lignac
Le 1er numéro du magasine de Cyril Ligniac est sorti !!!! J'adore son émission, tous les samedis je squate le canapé de 12h15 à 13h15 pour découvrir toutes ses astuces, et ses plats délicieux étape par étape.Ce premier numéro est génial, plein de conseils,...
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17 mars 2007

Gratin de poisson

Gratin de poisson
Pour personnes : - 800 g de filet de poisson coupés en dés- 375 ml de lait- 30 g de beurre- 1 oignon- 1 gousse d'ail pilée- 2 c à s de farine- 2 c à s de jus de citron- 2 c à c de zeste de citron rapé- 1 cà s d'aneth ciselé Garniture de pommes de terre...
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3 mars 2007

Purée de pommes de terre aromatisée aux tomates séchées

Purée de pommes de terre aromatisée aux tomates séchées
Pour 4 personnes : - 1 kg de pommes de terre- 50 g de beurre- 125 ml de crème fraiche chaude- 1 c à s de tomates séchées en morceaux Faites cuire les pommes de etrre à l'eau pendant 20 min. Ecrasez-les au presse purée en incorporant progressivement le...
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14 avril 2007

Flan Patissier

Flan Patissier
Depuis le temps que Mr Choumie (Antonio pour les intimes.....) me demande un flan patissier...... Pour un beau flan épais : 1 pâte brisée (je l'ai fait sans pour plus de légèreté) 3 oeufs 1 litre de lait entier 150 g de sucre en poudre 90 g de maizena...
Posté par Choumie à 20:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 avril 2007

Scones aux raisins secs (sans oeuf)

Scones aux raisins secs (sans oeuf)
Pour six scones : 150g de farine 60g de raisins secs 100ml de lait 60g de crème fraiche 20g de beurre 2 c à c de levure chimique 1/2 c à c de canelle 1 pincée de sel Pour dorer : 2 c à s de lait 2 c à s de sucre Mélanger la farine tamisée avec la levure,...
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29 avril 2007

Gâteau au yaourt de soja

Gâteau au yaourt de soja
Le gâteau au yaourt est un classique mais remplacez le yaourt nature par un yaourt au soja et vous obtiendrez un délicieux gâteau au goût incomparable. Les mesures se font en pot de yaourt. 2 pots de yaourt nature au soja 3 pots de sucre 6 pots de farine...
Posté par Choumie à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 mai 2007

Pain au miel d'acacia et à l'orange (M.A.P)

Pain au miel d'acacia et à l'orange (M.A.P)
Une pure merveille que ce pain miel/orange. Je le conseille à toutes celles ou tous ceux qui ont une machine à pain. Pour un pain de 750 g: 270 ml de liquide (50% eau, 50% jus d'orange) 30 g de beurre fondu incorporé dans le liquide 450 g de farine T65...
Posté par Choumie à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 mai 2007

Crème à la framboise pour la chaine rose

Crème à la framboise pour la chaine rose
Voici ma recette que je mets aujourd'hui en ligne pour la chaîne rose qu'a lancé Réquia pour la lutte contre le cancer du sein chez la femme. Sa copine Sophie et l'auteure d'un très joli site sur le sujet (là). Pour 4 verrines: 500 ml de lait de soja...
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5 mai 2007

Pain brioché au thé matcha

Pain brioché au thé matcha
Ma machine à pain je l'utilise très souvent, pains, brioches tout y passe. Hier soir j'avais envie d'un pain brioché au goût de matcha. Et pourquoi pas ?? Alors je me suis lancée et ce matin au petit déj je me suis régalée avec..... Pour un pain de 600...
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7 mai 2007

Filets de sardines farcies

Filets de sardines farcies
Pour 4 personnes (8 filets) : 8 filets de sardines 5 tranches de pain de mie 15 cl de crème fraiche liquide 100 gr d'épinard en boite 1 oeuf 40 gr de parmesan rapé 1 gousse d'ail écrasée Persil et basilic hachés (1 cs) Sel et poivre Tomates coktail Bien...
Posté par Choumie à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 avril 2007

Petits pots au café

Petits pots au café
Pour 6 personnes: 4 jaunes d'oeufs 1 oeuf entier 45 cl de lait 80 g de sucre en poudre 5 cl de café fort Préchauffer le four à 150°.Battez les oeufs dans un saladier avec le sucre en poudre.DAns une casserole faites chauffer le lait et la café à feu doux...
Posté par Choumie à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 mai 2007

Crème thé matcha/banane

Crème thé matcha/banane
Un dessert tout léger....... Pour deux verrines : 175 ml de lait de soja (ou lait de vache) 1 banane 1 cc de thé matcha 30 gr de sucre ou substitut aux édulcorants 1 gr d'agar agar Mélanger le thé matcha à 125 ml de lait. Dans un blender mixer cette préparation...
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11 avril 2007

Pain au lait rapide M.A.P

Pain au lait rapide M.A.P
Pour un pain de 750g : 270 g de lait tiède 450 g de farine T55 2,5 cà c de levain désydratée (j'ai mis de la levure désydratée) 1 c à c de sel 15 g de beurre 1 c à c de sucre 1 c à c de jus de citron Mettre dans la cuve de la MAP le lait tiède, le beurre...
Posté par Choumie à 20:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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